Comment faire veganesa: mayonnaise pour les végétaliens

Comme vous le savez sûrement, le mayonnaise Il s’agit d’une sauce émulsionnée servie froide, composée principalement de shakes à base d’œufs entiers et d’huile végétale (généralement principalement de l’huile d’olive), assaisonnée de jus de citron ou de vinaigre et de sel. Pour sa préparation, on utilise les jaunes d’œufs, qui sont battus en ajoutant un peu de jus de citron ou de vinaigre, puis en ajoutant de l’huile végétale. La recommandation la plus importante étant que tous les ingrédients soient à la même température, il n’ya pas de quantité spécifique d’huile à ajouter, ce qui est intuitif selon le goût personnel de la personne qui le prépare.

Cependant, pour ceux qui suivent une régime végétalien ou tout simplement ne pas vouloir continuer à consommer des aliments d'origine animale, comme c'est le cas par exemple de l'œuf, il est possible de faire chez soi un merveilleux végétalien, qui consiste en la délicieuse mayonnaise pour les végétaliens, sans oeuf ni lait.

Qu'est-ce que veganesa et en quoi consiste-t-il?

La Veganesa consiste en une délicieuse sauce aux légumes à base d'ingrédients 100% naturels, qui remplace la mayonnaise. Il peut être préparé avec n'importe quelle boisson d'origine végétale et certains le préparent même avec du tofu, mais celle qui a eu le plus de succès est celle à base de lait de soja.

Comme pour la préparation de mayonnaise traditionnelle, les ingrédients doivent être à la température ambiante. Afin de rendre la recette aussi naturelle et saine que possible, il est conseillé d’utiliser des huiles biologiques de première pression pressées à froid ainsi que des citrons biologiques.

Comment faire le veganesa

Ingrédients nécessaires:

  • 100 ml de lait de soja
  • 250 ml. d'huile de tournesol
  • Quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre
  • Sel de mer non raffiné

Étapes pour élaborer le végétalien:

  1. Mettez d'abord le lait de soja dans le bol du mélangeur avec le sel de mer et battez à vitesse moyenne en maintenant le mélangeur fixe.
  2. Ajouter une chaîne d’huile de tournesol de manière constante jusqu’à ce que la quantité indiquée soit complète.
  3. Petit à petit, vous verrez que la sauce commencera à s'émulsionner.
  4. Lorsque vous atteignez ce point, déplacez le bras du mélangeur de bas en haut jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  5. Avant de finaliser, ajoutez quelques gouttes de vinaigre ou de citron et réservez au réfrigérateur.
  6. Liste!

La végétalienne est parfaitement conservée dans le réfrigérateur et peut être conservée pendant 2 à 3 jours maximum.

Images | DefensAnimal.org / ThèmesVegan Vegan Recettes

Comment préparer une mayonnaise végane (Décembre 2021)