Flétan: avantages et propriétés
Le flétan C'est un poisson blanc qui est aussi communément connu sous le nom de flétan (ou Flétan de l'Atlantique). Il appartient à la famille des Pleuronectidae, dans la famille de laquelle on peut trouver d'autres poissons tels que la plie.
Il vit dans les eaux de l'Atlantique et, bien qu'il existe différentes espèces (comme le flétan noir ou le flétan du Pacifique), le plus consommé est le flétan dit commun.
Contrairement aux autres poissons, la vérité est qu’il n’ya pas de mois de saison - ni de meilleure période - pour le flétan, de sorte que nous pouvons le trouver pratiquement toute l’année dans les poissonneries et les marchés.
En ce qui concerne son aspect extérieur et ses caractéristiques, il a un corps allongé avec une forme ovale, qui peut parfois rappeler à la plante des pieds (en fait, beaucoup de gens peuvent même devenir confus).
Propriétés nutritionnelles du flétan
Comme indiqué au début de la présente note, le flétan est un poisson blanc (un groupe d'aliments également appelé poisson maigre), ce qui signifie que sa teneur en graisse est très basse. En fait, 100 grammes de flétan contiennent 1,9 graisse et seulement 100 calories.
Le flétan, en plus d'être faible en gras et en calories, est extrêmement riche en protéines de haute valeur biologique, fournissant 21,5 grammes de protéines de bonne qualité.
En ce qui concerne sa teneur en vitamines, il fournit de la vitamine E et différents nutriments provenant du complexe de vitamines du groupe B, tels que les vitamines B3, B6 et B9 (l’acide folique).
Il apporte également des minéraux, bien que leur nombre et leur quantité soient inférieurs à ceux des autres poissons. A cette occasion, nous ne pouvons mettre en évidence que le phosphore et le potassium.
Les calories | 103 kcal | ||
Protéines | 21,5 g | ||
Hydrates de carbone | 0,2 g | ||
Graisse totale | 1,9 g | ||
Vitamines | Minéraux | ||
Vitamine B3 | 9,8 mg | Phosphore | 200 mg |
Vitamine B6 | 0,4 mg | Le potassium | 410 mg |
Vitamine B9 | 9 mcg | ||
Avantages du flétan
Du point de vue nutritionnel, le flétan est un poisson idéal dans le régime alimentaire des enfants car il ressemble beaucoup à la sole, qui devient précisément l’un des poissons idéaux le plus consommé par les petits et beaucoup aidé par les mères, grâce à sa certainement saveur douce et sa texture.
Comme nous l’avons indiqué dans la section consacrée aux différents Propriétés nutritionnelles du flétan, le flétan est un poisson très pauvre en graisses et donc en calories, raison pour laquelle il fait partie des aliments recommandés par les diététistes dans les régimes hypocaloriques qui visent à maigrir.
Le flétan est un poisson qui, en plus d'être délicieux, est extrêmement facile à digérer. Sa consommation est donc recommandée aux personnes souffrant de problèmes digestifs ou d'estomac.
Parmi ses vitamines, il y a l'acide folique, essentiel pour la mère qui souhaite devenir enceinte, mais pas seulement pendant la grossesse, mais aussi avant la grossesse (car il prévient les défauts du placenta et réduit le risque de défauts du cerveau et de la colonne vertébrale vertébral chez le fœtus). En outre, il fournit également des quantités intéressantes de vitamines B3 et B6.
En ce qui concerne sa teneur en minéraux, il contribue principalement au phosphore et au potassium, fondamentaux pour le bon fonctionnement de notre organisme.
Images | conbon33 / techfun Cet article est publié à des fins d'information uniquement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.
