Chipirón: avantages et propriétés

Le bébé calmar est le nom qui est populairement connu comme le plus jeune calmar. Comme les calamars, ce sont des céphalopodes appartenant à la famille des décapodes.

Comme la plupart des poissons, ils ont tendance à vivre sur les berges et leur habitat a tendance à être proche de la surface de la mer, car ils peuvent être trouvés notamment dans l'Atlantique et la Méditerranée.

Bien qu’ils soient généralement pêchés surtout pendant les mois d’été, on peut les considérer comme un aliment qui n’est pas saisonnier, puisqu’il est possible de le trouver pratiquement toute l’année chez les poissonniers, car leurs captures sont effectuées tout au long de l’année.

Propriétés nutritionnelles du bébé calmar

D'un point de vue nutritionnel, le calmar (comme le calmar) se distingue d'abord par sa teneur élevée en protéines de bonne qualité, fournissant tous les acides aminés essentiels.

C'est aussi un aliment très pauvre en matières grasses et en calories: 100 grammes de calamars fournissent seulement 80 kilocalories et 1,6 grammes de matières grasses).

Sa teneur en cholestérol est légèrement inférieure à celle du calmar, bien qu'il soit également conseillé de le consommer avec modération. Par exemple, une ou deux portions par semaine sont de bonnes quantités pour profiter des différents avantages du calmar, sans que cela pose problème notre taux de cholestérol dans le sang.

En ce qui concerne son contenu nutritionnel, il se distingue avant tout par son contenu dans:

Minéraux: parmi lesquels on peut trouver du potassium, du magnésium, du zinc, du phosphore, du fer et du manganèse.

Vitamines: vitamines A, B3 et B12.

De plus, il s'agit d'un aliment à faible teneur en mercure, que l'on retrouve dans les océans pollués.

Les calories

80 kcal

Protéines

15,40 g

Hydrates de carbone

1,50 g

Graisse totale

1,60 g

Vitamines

Minéraux

Vitamine A

77,03 μg

Le fer

0,50 mg

Vitamine B1

0,07 mg

Magnésium

28 mg

Vitamine B2

0,15 mg

Manganèse

0,02 mg

Vitamine B3

0,50 μg

Le zinc

1,10 mg

Vitamine B6

0,03 mg

Phosphore

190 mg

Vitamine B9

5,12 μg

Vitamine E

2,70 mg

Les bienfaits du bébé calmar

Il ne fait aucun doute que le calmar est un aliment au moins très sain, car il fournit des quantités très intéressantes de protéines de bonne qualité (idéales, par exemple, pour les athlètes et pour tous ceux qui souhaitent développer leurs muscles), sont faibles en gras. et donc en calories. Par conséquent, sa consommation est recommandée chez les personnes qui suivent un régime de perte de poids, bien que, dans cet aspect, nous devons prendre en compte le type de cuisson que nous utilisons dans sa préparation, étant le grill le plus sain et évitant la friture ou le rebozarlos.

Il fournit de bonnes quantités d'iode, idéales pour le métabolisme et le bon fonctionnement de la thyroïde.

Images | jlastras / anapeps Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesNourriture

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