Nutriments essentiels: qu'est-ce que c'est, avantages et fonctions
Le nutriments essentiels sont ceux que notre corps ne peut pas synthétiser mais qui sont nécessaires au bon fonctionnement du corps.
Les nutriments essentiels, nous devons donc les rechercher dans les aliments pour que l'organisme remplisse ensuite la fonction de les décomposer d'abord, puis de les assimiler.
Comme nous l'avons dit précédemment, ces nutriments sont nécessaires au bon fonctionnement de notre corps, à son énergie, à la formation de tissus, à la réparation des tissus endommagés et à d'autres processus biochimiques réalisés par notre corps.
Quels sont les nutriments essentiels?
Les protéines, les glucides, les graisses saturées, les graisses insaturées et trans, les vitamines hydrosolubles et liposolubles, les minéraux, les macrominéraux, les oligo-éléments et l'eau.
Protéines
Ils sont essentiels à la croissance, à la formation des tissus, à leur synthèse et à leur entretien, à la formation de l'hémoglobine, d'hormones, y compris l'insuline, au maintien des vitamines, au transport de l'oxygène et du dioxyde de carbone vers par le sang.
Les protéines se trouvent dans des aliments tels que la viande, la volaille, le poisson, les œufs, le lait, les produits laitiers, les légumineuses, les légumes, les légumes et les céréales.
Bien que les protéines soient essentielles, comme nous l’avons dit précédemment, un excès d’entre elles peut également être nocif pour l’organisme, ainsi que pour son absence.
Hydrates de carbone
Ils constituent la principale source d’énergie de notre organisme, puisque nos cellules sont nourries, principalement le cerveau.
Ils sont divisés en plusieurs groupes, en fonction du nombre de composants présents dans la formation des hydrates: monosaccharides, disaccharides, polysaccharides.
Dans le groupe de le monosaccharides Nous avons les aliments suivants: du miel et du glucose provenant de fruits et de légumes.
Dans le groupe de les disaccharides: lactose (lait), sucre ou saccharose, maltose.
Dans le groupe de les polysaccharides: légumes, légumes, céréales, légumineuses, noix, oranges, pommes.
Au moment de la consommation glucides ou glucides Il vaut mieux opter pour une absorption lente telle que les grains entiers, les légumineuses et les légumes.
La graisse
Aussi appelés lipides, ils remplissent les fonctions suivantes dans notre organisme, tels que maintenir la température corporelle, transporter des vitamines et les synthétiser, synthétiser des hormones, ils sont présents dans les membranes cellulaires, ils agissent comme une réserve d'énergie.
Graisses saturées: proviennent d’animaux, viande, saucisses, lait, produits laitiers, produits de boulangerie industriels, beurre, mayonnaise.
La consommation de graisses saturées est conseillée pour la réduire, car une consommation excessive est nocive pour la santé.
Graisses insaturées: on les trouve dans les légumes, les noix, les avocats, le poisson, l'huile d'olive, les olives, l'huile de tournesol, le poisson blanc, le poisson bleu, les céréales, les grains entiers, les graines de sésame, les graines de lin.
Les gras trans: ils sont les plus dangereux pour notre santé, ce sont des graisses insaturées auxquelles ils subissent un processus de transformation (hydrogénation) pour les convertir en graisses saturées et qui sont présents dans les margarines, les pâtisseries industrielles, les biscuits, les chips, autres snacks salés, malbouffe ou fast food, soupes et sauces préparées industriellement, mets précuits, pizzas surgelées, glaces.
Certains acides gras sont générés par notre corps, à l'exception des acides gras essentiels oméga 3 et oméga 6, que nous devons obtenir par l'alimentation.
Vitamines
Ce sont des nutriments essentiels dont notre corps a besoin pour éviter que leur manque ne finisse par engendrer des maladies graves et qui sont indispensables à la réalisation de nombreuses réactions métaboliques.
Les vitamines ne peuvent pas non plus produire l'organisme, nous devons donc nous en procurer par l'alimentation.
Il y a un total de 13 vitamines et elles sont regroupées dans Soluble dans l'eau et liposoluble.
Vitamines hydrosolubles: les vitamines qui sont facilement éliminées et qui doivent donc être présentes quotidiennement dans notre alimentation, sont les vitamines des groupes B, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12 et de la vitamine C.
Ces vitamines se trouvent principalement dans les aliments tels que les légumes, les fruits, les noix, les légumineuses, les grains entiers, les fruits secs, le poisson, la viande, la volaille, les œufs, le lait et les produits laitiers, la levure de bière et le germe de blé.
Vitamines liposolubles: ces vitamines sont stockées dans notre corps, ce sont les vitamines A, D, E et K, de sorte que leur consommation doit être faite en quantités raisonnables.
Ces vitamines se trouvent dans les carottes, les légumes à feuilles vertes tels que le brocoli, les épinards, les graines, le germe de blé, le jaune d'oeuf, la levure de bière, l'avocat, les céréales, l'huile d'olive et l'huile de soja.
Dans le cas de la vitamine D, il s’agit de la vitamine qui nous donne le soleil et qui est synthétisée naturellement dans le corps lorsque nous y sommes exposés.
La vitamine D est également présente dans certains aliments tels que le lait, le yogourt, les céréales, le pain et d'autres aliments enrichis en vitamine D.
Minéraux
Les vitamines sont indispensables au bon fonctionnement de notre corps.
Nous devons leur fournir de petites quantités en fonction des besoins de notre corps.
Les minéraux forment deux groupes, ce sont les macro minéraux et oligo-éléments.
Le macrominerals Ils sont nommés parce qu'ils sont les minéraux que notre corps demande plus en quantité sont le calcium, le magnésium, le phosphore, le potassium, le sodium, le soufre et le chlore.
Le oligo-éléments sont ceux dont nous avons besoin en moins de quantité, même si ils sont essentiels comme le fer, l'iode, le zinc, le manganèse, le cobalt, le fluor,
Les minéraux peuvent être obtenus principalement dans ces aliments: légumes, légumineuses, céréales, graines, algues, levure de bière, fruits séchés tels que les abricots secs, fruits de mer, poissons, olives, œufs, viande, lait, noix, germes.
De l'eau
Un élément essentiel pour la vie de tous les êtres vivants, bien qu’en réalité ce ne soit pas un nutriment essentiel, il remplit plusieurs fonctions importantes dans notre organisme, telles que le transport des nutriments vers les cellules, la régulation de la température corporelle, la digestion des aliments. , élimination d'éléments toxiques, entre autres.
Les aliments riches en eau sont les légumes, les fruits, les légumes.
En plus de consommer ces aliments, il est très important de rester bien hydraté en buvant au moins 2 litres d’eau par jour.
En menant une alimentation variée, saine et équilibrée et en nous hydratant bien, nous veillerons à apporter à notre organisme tous les nutriments essentiels, dans les quantités qui devraient également être appropriées et nécessaires à son bon fonctionnement. Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.
