Gâteau éponge au chocolat facile, rapide et moelleux: recette

Qui n'aime pas le goût d'un bon gâteau au chocolat? Surtout si on l'élabore avec chocolat noir, car c’est l’une des meilleures options. C’est probablement l’un des desserts par excellence que nous puissions savourer à tout moment de l’année et du jour, seul ou accompagné d’un café, d’un thé chaud ou même d’un shake à la crème glacée si nous sommes en plein été. Et c’est un dessert classique qui se distingue non seulement par sa saveur, mais également par l’arôme délicat et délicieux qu’il dégage lors de sa cuisson. Oui, nous sommes confrontés à l'une de mes préparations préférées en pâtisserie ...

Mais pour qu'un gâteau au chocolat soit délicieux en termes de saveur et de texture, il est très important que ce soit un dessert juteux, spongieux et moelleux. C’est-à-dire qu’il ne se transforme pas en un mazacote au goût de chocolat, mais en une préparation parfaite qui permet de profiter de tout l’arôme et de la saveur de ce produit naturel exquis et que chaque bouchée est plus tendre, si possible.

Pour que le gâteau éponge soit aussi moelleux et lisse que possible, il est très important de bien mélanger les ingrédients à l'aide d'un mélangeur, surtout s’il s’agit d’une baguette, car nous pourrons ainsi très bien mélanger les œufs au sucre jusqu’à ce que la combinaison obtenue soit aussi mousseuse que possible. Oserez-vous le préparer? C'est très facile et rapide, à tel point que vous êtes surpris.

Comment faire un gâteau éponge au chocolat spongieux et rapide

Ingrédients dont vous avez besoin:

Avec les ingrédients que nous proposons ci-dessous, vous pouvez préparer un gâteau au chocolat pour environ 8 portions.

100 gr. de chocolat noir (minimum 55%)
100 gr. de beurre non salé
100 gr. de sucre blanc
100 gr. de farine
3 oeufs (gros)
Une demi-cuillère à café de levure
Le zeste d'une écorce d'orange

Préparation du gâteau au chocolat:

Eh bien, mettons-nous au travail. Commencez par préchauffer le four à 180 º C. Mettez une casserole sur feu doux et ajoutez le chocolat en remuant constamment pour bien faire fondre les deux ingrédients. Juste au moment où le chocolat commence à fondre, ajoutez le beurre en remuant jusqu'à ce qu'une crème se forme.

Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre à l'aide d'un mélangeur à main (il est très important qu'un mélange mousseux se forme). Une fois que cela est fait, ajoutez le beurre et la crème au chocolat et mélangez bien.

Dans un autre bol, tamiser la farine et la levure et bien mélanger. Puis incorporez-les petit à petit dans le mélange d'œufs, de sucre, de chocolat et de beurre en remuant constamment (ainsi, vous obtiendrez une farine qui s'intégrera mieux).

Lavez un puits d’orange et, à l’aide d’une râpe, retirez les rayures de sa coquille. Ajoutez-le au mélange précédent et remuez à nouveau pour bien mélanger le reste de la pâte.

Saupoudrer un peu de beurre et saupoudrer un peu de farine. Ajouter la pâte à biscuits avec soin et cuire à 180 ºC pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré à l'intérieur ne sorte pas humide (ce qui indiquerait que le gâteau est fait à l'intérieur).

Prête! Vous avez déjà le gâteau prêt. Il suffit de le sortir du four et de le laisser refroidir avant de le démouler. À profiter!.

Note: Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec un peu de sucre glace ou même ajouter du chocolat fondu. Des thèmesRecettes de génoise