Casadielles de Asturias, doux carnaval et Noël. Recette maison

Nous continuons à chercher des recettes délicieuses et merveilleuses de bonbons à déguster pendant les jours du carnaval, qui sont précisément fabriqués et appréciés pendant ces vacances. A cette occasion, nous voulons vous parler du merveilleux casadielles

Les casadielles sont des gâteaux typiques de la région des Asturies et fêtes de carnaval traditionnelles et Noël. Comme les autres friandises, les casadielles sont maintenant préparées et goûtées à tout moment de l’année.

Que sont les casadielles?

C'est probablement la friandise la plus célèbre et la plus populaire des Asturies. Les casadielles sont constituées d'une sorte de pâte, de canutillo ou d'empanadilla sucrée, remplie de noix, d'anis et de sucre.. Ils sont fabriqués avec de la pâte brisée ou de la pâte feuilletée. La façon de les cuire peut être cuite ou frite, cela dépend du type de pâte à utiliser.

Si nous voulons cuire les casadielles au four, nous les préparerons avec de la pâte feuilletée, au cas où nous voudrions les faire frire, il nous faudrait une pâte brisée.

On peut faire un type de pâte et un autre avec une recette maison ou en ayant recours à la masse industrielle déjà préparée. Tout dépendra de notre goût et du temps disponible.

L'intérieur des casadielles contient une garniture qui les rend très appétissantes, une pâte sucrée d'arachides préparée avec des noix, du sucre et un peu d'anis.

Il existe des recettes de casadielles dans lesquelles ils substituent des noix aux noisettes moulues, de l'anis au vin, et au lieu du sucre, ils utilisent du miel.

La forme qui est donnée à la pâte pour former les casadielles est une forme cylindrique ressemblant à un tube ou à un tube et ensuite remplie de pâte de noix.

Une fois farcies, elles sont refermées sur les côtés en appuyant sur la fourchette, comme nous le faisons pour les boulettes, de sorte que le remplissage ne sorte pas pendant la cuisson des bonbons. Ensuite, ils sont saupoudrés de sucre lustré.

Recette Casadielles

Ingrédients:

Un paquet de pâte brisée.
Huile d'olive ou de tournesol.
Lustre en sucre pour la présentation.

Ingrédients pour le remplissage:

275 grammes d'arachides.
140 grammes de sucre.
Un dram d'anis.

Préparation des casadielles:

Nous décongelons la pâte brisée en la laissant à la température ambiante. Pendant que nous préparons le remplissage.
Dans un bol ou un bol, nous mettons les noix broyées, ajoutons le sucre et le verre anisé, mélangez bien pour former une pâte et réservez pour façonner la pâte.
Sur le comptoir nous posons la pâte, l'étendons et la découpons en morceaux carrés. Au centre de chaque carré, nous mettons un peu de noix. Rouler la pâte en forme de tube.
Une fois que nous l’avons fait rouler à l’aide d’une fourchette, nous pressons pour sceller les côtés et pour que le remplissage ne sorte pas. Préparez une poêle avec de l'huile et mettez à chauffer pour faire frire les casadielles. Une fois que l'huile est chaude, nous commençons à faire frire les bonbons.
Nous faisons dorer les casadielles des deux côtés et les plaçons sur du papier absorbant ou des serviettes que nous avons mis auparavant sur la plaque pour égoutter l’huile.
Nous mettons les casadielles dans un plat propre ou un plat à refroidir.

Au moment de servir des casadielles, nous les présenterons avec un éclat de sucre. Nous pouvons les goûter au petit-déjeuner, en dessert ou dans les collations.

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