Confiture de mûres: recette pas à pas
Bien que nous soyons début octobre, il est encore possible de savourer des plats délicieux et exquis. mûres, ces merveilleux fruits comestibles qui, bien qu’ils proviennent de différentes espèces de légumes, ont tous des caractéristiques communes qu’ils partagent presque à la perfection. Et c’est que même si la saison des mûres se situe entre les mois de Août et septembre, une très bonne option pour en profiter toute l’année prépare une maison simple confiture de mûres.
Comment La vérité est que sa préparation est vraiment simple. Cela ne prend qu’environ 20 minutes de préparation et entre 30 et 40 minutes de cuisson. Le meilleur? Cela nous donne la possibilité de manger des baies toute l'année, même lorsque nous ne sommes plus en saison de retard.
Ingrédients
- 1 kg de mûres
- 1 kg de sucre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de pectine ou d'agar en poudre
Comment préparer la confiture de mûres
Il est recommandé d'utiliser des mûres fraîchement cueillies. Nous veillerons ainsi à ce qu'elles soient fraîches et dans un état de conservation optimal.
- Lavez bien les mûres sous l'eau et nettoyez-les. Ensuite, passez-les à travers le pilon pour les écraser le plus possible. Réserve
- Coupez le citron en deux et pressez-le pour en extraire le jus. Réserve
- Dans une cocotte idéale pour les confitures, placez la purée de mûres et le sucre. Ajoutez la cuillère à café de jus de citron et l'épaississant. Il est nécessaire et conseillé de le laisser reposer toute la nuit, alors couvrez-le et réservez-le.
- Le lendemain, mettez la cocotte sur le feu et amenez à ébullition. Ensuite, faites cuire tous les ingrédients sur le feu en remuant de temps en temps à l'aide d'une cuillère en bois.
- Vérifiez la cohérence. Si vous le souhaitez un peu plus épais, vous pouvez le laisser quelques minutes de plus sur le feu.
- À la fin de la cuisson de la mousse (retirer la mousse qui se forme sur le dessus à l'aide d'une cuillère à égoutter).
- Placez dans des bocaux en verre avec des bouchons d'étanchéité hermétiques. Il est conseillé de les remplir presque jusqu'au bord, en fermant les bouchons puis en les sortant. Réservez la confiture jusqu'à ce que les pots soient froids. Une fois froid, apposer une étiquette sur chaque bouteille avec la date d'emballage. Ensuite, vous pouvez le conserver parfaitement au réfrigérateur.
Que dois-je faire si je veux que la confiture ait une longue durée de vie?
Si vous souhaitez que la marmelade dure plus longtemps en parfait état, il est conseillé de stériliser les bocaux en verre dans le bain-marie. Pour ce faire, il vous suffira de les placer dans une grande casserole bien recouverte d'eau bouillante et de les laisser reposer pendant 25 minutes. Après ce temps, retirez-les de la casserole une fois l'eau refroidie.
Recette de confiture de mûres avec du sirop d'agave au lieu de sucre
Si vous souhaitez créer une autre option pour différentes confitures, nous vous suggérons une autre recette que vous aimerez sûrement. A cette occasion, nous substituons le sucre au sirop d'agave.
Ingrédients
- 1 kg de mûres
- 250 g de sirop d'agave
- 100 ml d'eau
- 1 cuillère à café de pectine
- Le jus d'un demi citron
Comment préparer la confiture de mûres avec du sirop d'agave
- Nettoyez bien les mûres et lavez-les.
- Dans une casserole ou une cocotte pour les confitures, mettez les mûres lavées et le jus de citron à feu doux pendant 25 minutes. Retirez-les de temps en temps à l'aide d'une cuillère en bois pour éviter que les baies ne collent au fond.
- Quand les mûres sont tendres, ajoutez le sirop d'agave et l'épaississant et montez à feu vif pour qu'il commence à bouillir.
- À l'aide d'une écumoire, retirez lentement la mousse qui se forme au sommet. Cuire 10-11 minutes de plus.
- Une fois que vous êtes prêt, entrez dans la confiture encore chaude dans des bocaux en verre à couvercle hermétique, presque jusqu'au bord, et fermez-les sous pression. Ensuite, placez les pots ou les pots à l'envers.
- Placez une étiquette sur la bouteille avec la date d'emballage.
- Pour le conserver, une fois froid, vous pouvez le réserver au réfrigérateur.
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