Comment rendre les pommes de terre pauvres: recette délicieuse
Si vous avez le temps de préparer le dîner et que vous êtes à la croisée des chemins habituels, vous aurez peut-être peu de temps pour cuisiner et peu d’ingrédients à cuisiner. Les pommes de terre pauvres sont très simples à préparer, mais pas moins savoureuses.
Pour ceux qui ont le goût de se régaler de ce classique infaillible de notre cuisine, nous expliquerons étape par étape la recette de la pomme de terre aux pauvres. Et aussi pour ceux qui veulent innover une préparation avec une touche supplémentaire pour apprécier les papes aux pauvres d'une manière différente.
L'origine des pommes de terre pauvres
Le pommes de terre aux pauvres (ou papes aux pauvres), ils se distinguent pour être un plat typique de la cuisine espagnole, consistant essentiellement en la préparation et la cuisson de pommes de terre frites préalablement coupées en tranches et servies empilées.
Il est courant de préparer des pommes de terre frites accompagnées de certains aliments typiques, comme le poivron vert et le poivron rouge coupés en lanières et également frits. Mais il est également courant d’accompagner d’autres éléments traditionnels, tels que les œufs au plat, le jambon et les saucisses.
En tout cas, la vérité est que le plat de pommes de terre destiné aux pauvres sert de base à une grande variété de recettes, qui sont précisément basés sur les pommes de terre comme ingrédient principal.
Comment faire des pommes de terre aux pauvres: recette classique
La recette d'aujourd'hui est estimée à environ quatre portions. Vous pouvez donc ajuster les quantités en fonction du nombre de convives dans votre table.
Pour nos pommes de terre pauvres, nous utiliserons les ingrédients les plus simples et les plus économiques: pommes de terre, poivrons, oignons, ail, vinaigre, sel et huile d’olive.
La première étape de notre recette sera de couper les légumes, pour que tout soit prêt au moment de la cuisson. Vous aurez besoin de 3 oignons de julienne hachés, un poivron rouge et un poivron vert (coupés en lanières), et 4 pommes de terre pelées de taille moyenne que vous couperez en tranches d'environ 3 millimètres d'épaisseur.
Lorsque tout est prêt, nous pouvons déjà commencer la préparation. Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites pocher les oignons environ cinq minutes. Ajoutez ensuite les poivrons et poursuivez la cuisson pendant cinq minutes. N'oubliez pas de saler les légumes au fur et à mesure que vous les incorporez.
Une fois que les légumes sont cuits, placez les pommes de terre en tranches, salez dessus et couvrez la casserole. Nous les laissons pendant 15 minutes et vous verrez qu'elles ont été parfaitement cuites grâce à la vapeur, qui préservera non seulement toute sa saveur, mais rendra également notre plat plus sain.
Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez 3 petites gousses d'ail et 2 cuillères à soupe de vinaigre. Bien mélanger toute la préparation et servir chaud.
Aussi simple que cela, vous aurez un très bon plat ou un plat d'accompagnement puissant pour les viandes rouges, le poulet ou le poisson.
Recette de Patatas a lo pobre avec oeufs et jambon (ou chorizo)
Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur aux pommes de terre traditionnelles, le jambon et l'œuf seront d'excellents compléments. Si vous avez laissé quelque chose dans le réfrigérateur, n’arrêtez pas d’essayer cette délicieuse variante de la recette.
Pouvez-vous imaginer un plat de pommes de terre pauvres avec une délicieuse tranche de jambon ibérique et de beaux œufs à leur point exact, avec tout le jaune qui coule sur les pommes de terre? ... Qu'est-ce que nous vous avons tenté?
La chose principale ici est de cuire les œufs correctement, car ils ne doivent pas être crus ou cuits afin que le jaune ne durcisse pas. L'astuce est à la bonne température, qui est de 65 degrés. Pour cela, vous aurez besoin d'un thermomètre pour mesurer l'eau lorsque vous les faites cuire.
Une fois que l'eau est à la température indiquée, vous placez les œufs et réduisez le feu au minimum. S'il s'élève à 65 degrés, vous devez exécuter le pot de feu pendant un moment et vous le contrôlez pour qu'il ne passe pas. De cette façon, la cuisson prendra 40 minutes. Assez de temps pour faire la recette pour les pommes de terre pauvres.
Lorsque vous avez le plat prêt, placez simplement des tranches de jambon ou des morceaux de chorizo, placez les œufs sur les pommes de terre et ouvrez-les pour laisser le jaune laver notre soucoupe. Et n'oubliez pas d'avoir votre appareil photo à portée de main, car vous souhaitez que votre plat fasse l'envie de tous vos amis.
