Nougat aux amandes

L'année dernière, nous avons lancé une émission spéciale de Noël à partir de laquelle nous avons expliqué les trucs et astuces de base permettant à tous nos lecteurs de profiter d'un Noël en bonne santé et totalement en bonne santé.

En ce sens, il existe également une série de Recettes de noel intéressant quand on veut vivre Noël entièrement de la cuisine.

Pour ne donner que quelques exemples, nous savons déjà comment élaborer le nougat au chocolat, ou comment préparer l'exquis Nougat de Jijona. Pas pour rien, nous savons aussi faire du bien Pain perdu au miel.

Nous expliquons ci-dessous comment préparer un bon nougat aux amandes, avec lequel nous allons surprendre tous nos invités en ces belles vacances.

Recette de nougat aux amandes

Ingrédients principaux

  • 1,5 kg. d'amandes
  • 500 g de sucre
  • 1 kg de miel de romarin
  • 2 oeufs
  • 1 citron

Étapes pour faire le nougat aux amandes

1) Faites chauffer le miel à feu doux dans une casserole jusqu'à ce que toute l'eau s'évapore. Ajoutez le sucre et mélangez le tout avec une cuillère en bois.

2) Séparez les blancs d'œufs et battez-les jusqu'à la neige. Puis ajoutez-le au mélange de miel et de sucre.

3) Mélangez le tout pendant 10 minutes (sans vous arrêter). Mettez le tout sur feu doux jusqu'à ce que vous voyiez que le mélange commence à caraméliser.

4) Ajoutez les amandes avec la peau râpée du citron, mélangez le tout et laissez-le refroidir.

5) Tapisser du papier pour cuire les moules que vous allez utiliser et verser le mélange. Laissez-le refroidir pendant deux heures et demie.

6) Placez les morceaux dans un récipient hermétique. Bon appétit.

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