Les prébiotiques: qu'est-ce que c'est, avantages pour la santé et aliments riches
Que sont les prébiotiques?
Le prébiotiques Il s’agit d’un type de fibres alimentaires spéciales qui, consommées à certaines périodes, offrent des bienfaits intéressants pour la santé. Ils ont tendance à être encadrés dans le groupe de ceux nommés comme aliments fonctionnels, bien qu'avant de parler de leurs qualités, nous devons expliquer ce qu’elles sont.
Dans le cas particulier des prébiotiques, nous sommes confrontés à des aliments composés de grosses molécules, principalement des glucides (oligo et polysaccharides) et qui font partie de la fibre alimentaire. Bien entendu, il convient de noter que toutes les fibres ne présentent pas ou ne possèdent pas une activité présentant des avantages prébiotiques.
L'approfondissement un peu plus dans sa composition, consiste essentiellement en oligosaccharides et polysaccharides pas d'amidon mal digéré par différentes enzymes humaines, ce qui signifie qu'ils sont réellement mal absorbés.
En tant que substances non digestibles de notre système digestif, elles contribuent de manière très positive à la promotion de la croissance et de l’activité du bactéries bénéfiques pour nos intestins, modulant à la fois l’activité et la composition du microbiote.
Entre autres aspects intéressants, ils contribuent de manière positive à l’augmentation de la population de «bonnes» bactéries (telles que les lactobacilles et les bifidobactéries).
Quelles sont ses fonctions les plus importantes?
C’est précisément à cause de cet enjeu majeur que l’on sait ce qu’il faut faire. avantages et propriétés ils ont le aliments prébiotiques pour l'organisme et donc pour la santé de ceux qui le prennent ou le mangent, cela peut être vraiment utile.
Comme nous l'avons déjà mentionné de manière très résumée dans un article précédent, les prébiotiques sont des composants d'aliments qui ne sont pas eux-mêmes absorbés dans l'intestin grêle, mais lorsqu'ils atteignent le côlon, ils ont tendance à favoriser la croissance et l'activité de bactéries bénéfiques, tels que les lactobacilles et les bifidobactéries.
Par conséquent, certains des prébiotiques les plus utilisés sont liés aux genres de la souche L. Casei (DN-114 001), Lactobacillus, Bifidobacterium et Streptococcus.
L’un des exemples les plus naturels d’aliments contenant ces bactéries est la lait maternel, qui est en fait considéré comme l’aliment fonctionnel par excellence, et l’aliment recommandé au cours des six premiers mois de la vie.
Quels avantages offrent-ils?
Parmi les des profits le plus important de la aliments prébiotiques, ils soulignent par exemple l’existence dans ceux-ci de composants fondamentaux, tels que les protéines, les lipides et les glucides.
Ils contiennent également une grande quantité d’oligosaccharides, qui jouent un rôle important en favorisant une flore intestinale bifidogène, car ils agissent en tant qu’agents prébiotiques, résistent à la digestion du tube digestif et atteignent le côlon où ils sont fermentés par la microflore résidente.
Par exemple, des prébiotiques pour des raisons médicales ont été utilisés pour réduire la diarrhée ou pour traiter la constipation. Alors que les probiotiques ont été utilisés dans le but d'augmenter la population de bactéries bénéfiques dans les intestins après un épisode de diarrhée par utilisation d'antibiotiques.
En outre, ils aident de manière positive quand il s’agit de augmenter les défenses de l'organisme contre les agents pathogènes, réduisant le risque de souffrir de certaines infections intestinales.
Quelles sont vos différences avec les probiotiques?
Comme nous l'avons mentionné, nous devons différencier les aliments à fonctionnalité prébiotique de ceux considérés comme probiotiques, étant donné que leurs fonctions et leurs avantages sont certainement différents.
La principale différence réside dans sa composition. Et est-ce tandis que les probiotiques contiennent des microorganismes vivantsqui, lorsqu'ils sont administrés en quantités suffisantes, ont tendance à avoir un effet bénéfique sur la santé, Les prébiotiques sont un type de fibre non digestible, ne contenant pas d'organismes vivants.
Les deux offrent des avantages intéressants pour la santé, bien que, comme le mentionnait Infosalus, les preuves scientifiques concernant les effets positifs de ce type d’aliments ou de produits alimentaires soient encore limitées. Cela n’empêche toutefois pas que sa consommation s’est énormément répandue depuis quelques années.
Dans quels aliments pouvons-nous trouver des prébiotiques?
En fait, nous pouvons trouver des prébiotiques dans de nombreux aliments, probablement en plus grande quantité que vous ne le pensez ou ne le pensez pas. Nous vous soulignons fondamentalement ce qui suit:
- Aliments riches en inuline:artichauts, chicorée, bananes, blé, orge et avoine.
- Aliments riches en raffinose et stachyose:légumineuses, patates douces et pommes de terre.
- Aliments riches en fructooligosaccharides:l'ail, le poireau et l'oignon (ils sont également riches en inuline) et les asperges.
Comme nous le voyons, en suivant un régime alimentaire varié et sain, nous apporterons à l'organisme la quantité suffisante de prébiotiques dont nous avons besoin régulièrement. BIBLIOGRAPHIE MÉDICALE CONSULTÉE
- Prébiotiques; concept, propriétés et effets bénéfiques. Nutrition hospitalière (2015). Disponible à l'adresse suivante: //hdl.handle.net/10261/113154
- Roberfroid, M., Gibson, G., Hoyles, L., McCartney, A., R. Rastall, Rowland, I.,. . . Meheust, A. (2010). Effets prébiotiques: avantages pour le métabolisme et la santé.British Journal of Nutrition, 104(S2), S1-S63. doi: 10.1017 / S0007114510003363. Disponible à: //www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/prebiotic-effects-metabolic-and-health-benefits/F644C98393E2B3EB64A562854115D368
