Massepain végétalien Recette de noel

Le massepain c'est presque toujours l'un des gâteaux les plus traditionnels et les plus populaires des fêtes de Noël. Il consiste essentiellement en un délicieux bonbon dont les ingrédients principaux sont amandes moulues et sucre

Nous sommes confrontés à un gâteau de Noël typique très caractéristique de ces fêtes populaires, soulignant notamment son importance en Espagne, où il est apparemment original.

En fait, il semblerait que le massepain ait été introduit en Europe lors de l'invasion musulmane de la péninsule ibérique au VIIIe siècle. Bien que certains historiens pensent que cela aurait également pu être introduit par les croisés et les pèlerins.

Cependant, beaucoup pensent que le massepain a peut-être été inventé dans le couvent de San Clemente de Toledo en 1212, après la bataille de Las Navas de Tolosa.

Bien que ce soit un bonbon typique dont les ingrédients de base sont des amandes moulues et du sucre, il est également fait avec d’autres ingrédients, comme par exemple l’œuf. Cela peut être un problème pour les personnes allergiques aux œufs ou simplement végétaliennes et qui ne veulent pas manger d'aliments d'origine animale ou de provenance.

Pour ces cas, nous proposons une option délicieuse pour préparer massepain végétalien, idéal pour que vous ne restiez pas à Noël sans essayer ce traitement de Noël typique, si en plus d’aimer le bonbon, vous êtes végétalien. Oserez-vous le préparer avec nous?

Recette de massepain végétalien

Ingrédients:

  • 250 gr d'amandes crues (pelées et moulues)
  • 120 gr de sucre glace
  • 1 citron
  • 40 ml d'eau

Comment faire du massepain végétalien:

  1. Mettez les 40 ml d'eau et le sucre glace dans une casserole et laissez le sucre se dissoudre petit à petit jusqu'à la formation d'un sirop.
  2. Pendant ce temps, pressez un citron pour obtenir son jus et râpez soigneusement sa coquille. Réservez-les.
  3. Une fois le sirop formé, retirez la casserole du feu et ajoutez les amandes en poudre (rappelez-vous qu'il est très important que les amandes soient pelées et crues).
  4. Ajouter une cuillère à café de zeste de citron et une cuillère à soupe de jus de citron préalablement filtré.
  5. Bien mélanger le tout jusqu'à formation d'une masse homogène. Puis laissez-le refroidir pendant quelques heures.
  6. Le moment est venu de façonner le massepain. Pour ce faire, vous aidez avec une cuillère, prenez de petites portions de massepain, puis modelez-les avec vos mains, en donnant aux figurines les formes qui vous plaisent le plus.
  7. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé (idéal pour la cuisson) et placez les figues avec le massepain avec précaution.
  8. Mettez un peu d'eau dans un verre et du sucre, et à l'aide d'un vernis au pinceau, le massepain figure un peu plus haut. Ainsi, ils acquerront leur couleur particulière et merveilleuse.
  9. Cuire au four à 180 ° C pendant 8 minutes.
  10. Après cette période, retirez le four et laissez-le refroidir un peu.
  11. Prête! Pour en profiter.
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