Liste des aliments alcalins ou alcalinisants
Comme nous l’avons vu dans l’article consacré au aliments alcalins (dans notre spécial sur le pH de la nourriture), On parle de aliments alcalinisants Lorsque sa teneur en certains minéraux a tendance à augmenter le pH moyen de notre corps, caractérisé par un pH neutre, légèrement alcalin et compris entre 7,35 et 7,45.
En d’autres termes, dans les aliments, nous nous référons directement au pH en tant qu’indicateur de la teneur en acide d’un aliment ou d’une boisson donnée, variant entre 0 et 14, de sorte que si un aliment ou une boisson a ou a une valeur de pH inférieure à 7, considérez l'acide.
Nous devons nous rappeler que la condition selon laquelle un aliment est alcalin, neutre ou acide est principalement due à sa teneur en minéraux et à la manière dont ces micronutriments ont tendance à modifier le pH de notre corps.
Il est possible de savoir ou de distinguer si un aliment est acidifiant ou alcalinisant en fonction de sa composition en minéraux, de sorte que, même si des minéraux tels que le calcium, le potassium, le sodium, le manganèse, le magnésium et le zinc sont des minéraux alcalinisants, le fer, le phosphore, le soufre, etc. L'iode et le chlore sont des minéraux acidifiants. Par exemple, les légumineuses, le lait, les légumes et les fruits alcalinisent, tandis que les fromages, la viande, les œufs ou le poisson acidifient.
Tableau des aliments alcalinisants ou alcalins
Légumes et Légumes Asperges Chou-fleur Choux de Bruxelles Laitue, chou Le céleri Ciboulette Concombre Endives Ail Chou rouge Cresson Épinards Courgette | |
Des fruits Avocat Citron Lima Tomate | |
Légumineuses (et autres dérivés tels que le soja) | |
Des pommes de terre | |
Fruits secs et noix Amandes Noix du Brésil Orejones Raisins secs | |
Algues comestibles | |
Produits laitiers Du lait Yaourt | |
Olives | |
Au miel | |
Épices en général | |
Les graines Linge de maison Fenouil Sésame Citrouille | |
La graisse Huile d'olive Huile de graines de lin Huile de bourrache Huiles marines |
Image | Livin 'Spoonful Cet article est publié à titre d'information uniquement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.
