Liste des aliments alcalins ou alcalinisants

Comme nous l’avons vu dans l’article consacré au aliments alcalins (dans notre spécial sur le pH de la nourriture), On parle de aliments alcalinisants Lorsque sa teneur en certains minéraux a tendance à augmenter le pH moyen de notre corps, caractérisé par un pH neutre, légèrement alcalin et compris entre 7,35 et 7,45.

En d’autres termes, dans les aliments, nous nous référons directement au pH en tant qu’indicateur de la teneur en acide d’un aliment ou d’une boisson donnée, variant entre 0 et 14, de sorte que si un aliment ou une boisson a ou a une valeur de pH inférieure à 7, considérez l'acide.

Nous devons nous rappeler que la condition selon laquelle un aliment est alcalin, neutre ou acide est principalement due à sa teneur en minéraux et à la manière dont ces micronutriments ont tendance à modifier le pH de notre corps.

Il est possible de savoir ou de distinguer si un aliment est acidifiant ou alcalinisant en fonction de sa composition en minéraux, de sorte que, même si des minéraux tels que le calcium, le potassium, le sodium, le manganèse, le magnésium et le zinc sont des minéraux alcalinisants, le fer, le phosphore, le soufre, etc. L'iode et le chlore sont des minéraux acidifiants. Par exemple, les légumineuses, le lait, les légumes et les fruits alcalinisent, tandis que les fromages, la viande, les œufs ou le poisson acidifient.

Tableau des aliments alcalinisants ou alcalins

Légumes et Légumes

Asperges

Chou-fleur

Choux de Bruxelles

Laitue, chou

Le céleri

Ciboulette

Concombre

Endives

Ail

Chou rouge

Cresson

Épinards

Courgette

Des fruits

Avocat

Citron

Lima

Tomate

Légumineuses (et autres dérivés tels que le soja)

Des pommes de terre

Fruits secs et noix

Amandes

Noix du Brésil

Orejones

Raisins secs

Algues comestibles

Produits laitiers

Du lait

Yaourt

Olives

Au miel

Épices en général

Les graines

Linge de maison

Fenouil

Sésame

Citrouille

La graisse

Huile d'olive

Huile de graines de lin

Huile de bourrache

Huiles marines

Image | Livin 'Spoonful Cet article est publié à titre d'information uniquement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.

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