Comment faire de la crème de noix de coco vegan à la maison

Bien que la crème soit un aliment largement utilisé en cuisine, en particulier dans la préparation de desserts, en tant qu’ingrédient d’origine animale, il s’agit d’une substance grasse se formant d'une option non utilisée par les personnes qui suivent un régime végétalien ou végétarien. Dans ces cas, quelle alternative y a-t-il pour pouvoir déguster une crème végétale ou un produit similaire présentant les mêmes qualités organoleptiques, en termes de goût et de texture?

Aujourd'hui, en fait, il est possible de nous trouver dans les herboristes et les magasins d'alimentation spécialisés dans la cuisine biologique et végétarienne, différentes options et alternatives idéales pour les végétaliens qui souhaitent utiliser crème végétale dans la cuisine, déjà préparé et préparé directement pour une utilisation.

Un bon exemple est le crème de riz ou le crème de noix de coco, qui peut parfaitement remplacer la crème traditionnelle d’origine laitière, et celle issue de produits riches en graisse est une alternative idéale car elle imite presque parfaitement la consistance et l’aspect de la variété traditionnelle.

Bien que, comme nous l’avons indiqué, il soit possible de les trouver déjà préparées, si vous n’avez pas la crème de légume préparée et que vous devez l’utiliser en ce moment pour une recette, vous pouvez le faire facilement si vous en avez également un peu. lait de coco dans le garde-manger. Comment est-ce possible? Nous vous l'expliquons

Comment faire de la crème de noix de coco à partir de lait de coco

La vérité est que sa préparation est extrêmement simple et facile. En raison de la graisse que le noix de cocoLe lait de coco, en particulier, devient une option idéale si vous souhaitez obtenir une crème végétale avec un aspect et une texture très similaires à ceux de la tradition.

Bien sûr, pour la préparation de la crème de noix de coco à partir du lait de ce fruit merveilleux, il est nécessaire qu’il fasse très froid. La meilleure chose à faire est de le conserver au réfrigérateur toute la nuit avant de l’utiliser dans la cuisine.

Ingrédients nécessaires:

1 boîte de lait de coco de 400 ml
3 cuillères à soupe de sirop d'agave ou de sucre glace

Elaboration de la crème de coco:

Une fois que le lait de coco est très froid et que vous allez procéder à la fabrication de la crème de noix de coco, il est nécessaire d'introduire également dans le réfrigérateur un bol ou un grand bol et les tiges du mélangeur. Laissez-les au réfrigérateur pendant environ un quart d'heure (15 minutes).
Du lait de coco, nous n'utiliserons que la partie solide qui reste à la surface. Par conséquent, conservez soigneusement la couche solide que vous observerez au sommet de la boîte après l'avoir ouverte et placez-la dans le bol froid que vous avez eu dans le réfrigérateur, et conservez le liquide qui se trouve dans la partie inférieure (il sera idéal pour la fabrication de smoothies ou autres desserts).
À l'aide de tiges de mixeur également froides, battez la couche solide de lait de coco jusqu'à obtenir une consistance similaire à celle de la crème fouettée traditionnelle.
Ajoutez le sirop d'agave ou le sucre glace et remuez à nouveau pendant 3 minutes supplémentaires.

Si vous ne l'utilisez pas immédiatement, les réservations sont conseillées dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous l'utilisiez. Si au moment où vous l'utilisez vous remarquez que c'est devenu difficile, vous pouvez le battre à nouveau.

Qu'est-ce que la crème de noix de coco et quelles peuvent en être les utilisations dans la cuisine?

La crème de noix de coco est un produit à base de lait de coco que vous pouvez trouver déjà préparé dans des magasins spécialisés à base de plantes et diététiques ou le préparer vous-même, comme nous l’avons mentionné dans cette recette.

En fait, pour sa préparation, vous n’avez besoin que de lait de coco très froid et battez-le bien jusqu’à ce qu’il soit assemblé (en le résumant brièvement).

Vous verrez que sa texture et sa consistance sont assez similaires à celles de la crème traditionnelle. Ainsi, la crème de noix de coco peut être utilisée de la même manière que la crème traditionnelle. Par exemple, il est idéal pour les gâteaux et les bonbons, à la fois pour les remplir et pour les utiliser à l’extérieur comme couverture.

Il peut également être utilisé en accompagnement de desserts aux fruits. Et si vous ne le sucrez pas, il est idéal pour les crèmes, les pâtisseries et le riz.