Comment prendre de l'huile d'olive? Et comment l'utiliser dans la cuisine

Au sein du groupe des aliments essentiels pour la santé, et en particulier dans le soi-disant regime méditerranéenIl ne fait aucun doute que le huile d'olive Il devient l’un des aliments fondamentaux pour pouvoir jouir d’une santé dans des conditions optimales.

Et c’est un aliment très bénéfique, car nombreux sont les bienfaits de l'huile d'olive que l'on retrouve dans cette "délicatesse des dieux". En fait, il y a ceux qui conseillent de consommer chaque jour une cuillerée d'huile d'olive extra vierge, afin de profiter de leurs incroyables vertus.

Mais, comme c'est souvent le cas dans de nombreux aliments, il peut y avoir différentes manières de le consommer, parfois pour en profiter pleinement. Dans ce sens, comment prendre de l'huile d'olive? Et surtout, comment pouvons-nous l'utiliser dans la cuisine?

Comment prendre l'huile d'olive pour profiter de ses bienfaits

Prendre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive par jour

De nombreux nutritionnistes défendent les avantages que, pour la santé, consomme chaque jour 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (surtout s'il s'agit d'huile d'olive extra vierge). Surtout parce que c'est un aliment sain pour le cœur, extrêmement riche en acides gras sains (en particulier les oméga-3), en plus d'autres composés naturels bénéfiques, tels que des antioxydants tels que la vitamine E.

Cependant, ce conseil est très utile si nous n’avons pas l’intention de consommer plus d’huile d’olive tout au long de la journée, afin d’éviter de faire des excès car, c’est un aliment sain, ne contenant pas de cholestérol, il est extrêmement riche en graisse.

Huile d'olive avec quelques gouttes de citron

Pris comme remède à la maison, le huile d'olive Il peut aider à lutter contre la constipation et à purifier le foie. Dans ce sens, vous pouvez prendre une cuillère à soupe chaque jour à jeun un peu d'huile d'olive avec quelques gouttes de citron.

Vous pouvez en savoir plus sur ce remède naturel dans notre article spécial sur Pourquoi prendre une cuillerée d'huile d'olive avec le jeûne de citron.

Comment pouvons-nous utiliser l'huile d'olive dans la cuisine?

Il y a de nombreuses façons d'utiliser l'huile d'olive dans la cuisine, principalement parce qu'aujourd'hui, on trouve une grande variété de recettes utilisant l'huile d'olive comme ingrédient principal. Cependant, cette fois, nous avons préféré vous parler de deux manières d’utiliser cette huile dans de nombreuses cuisines du monde.

Utilisez de l'huile d'olive comme assaisonnement

Il est habituel que le huile d'olive Il est utilisé pour préparer des salades délicieuses, savoureuses et nutritives, principalement comme assaisonnement. Par conséquent, un moyen fondamental de profiter de toutes ses vertus consiste à assaisonner la salade avec un bon éclaboussure de cette huile.

Mais cela ne vaut aucun type d'huile d'olive. Le meilleur? Sans aucun doute, la meilleure option est d’opter pour huile d'olive extra vierge.

L'huile d'olive extra vierge est considérée comme étant de la plus haute qualité, car extraite mécaniquement et raffinée, elle n'est pas utilisée. Il ne doit pas dépasser 0,8º d'acidité.

Il est également possible de préparer une vinaigrette à base d’huile d’olive au citron, ce qui contribue à renforcer les divers avantages que nous procure ce merveilleux "or liquide". Il suffit de mélanger un peu d'huile d'olive avec le jus d'un demi citron fraîchement pressé et de l'ajouter à la salade que nous allons servir.

Et si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez également préparer une autre vinaigrette express pour accompagner votre salade rafraîchissante. De quoi avez-vous besoin? Prenez note: 100 ml. d'huile d'olive, le jus de 1 citron, 10 ml. de vinaigre, 1 cuillère à café de moutarde, 1 gousse d'ail bien hachée, sel et poivre noir au goût. Commencez par presser le citron et mélangez son jus avec du vinaigre, de la moutarde et de la gousse d'ail. Ajouter l'huile et bien se baigner pendant quelques secondes. Pour finir, ajoutez un peu de sel et de poivre noir.

Utilisez de l'huile d'olive pour la friture

Il est également courant d’utiliser le huile d'olive pour la fritureUne question qui, même si elle n’est pas aussi saine que si nous la prenions crue (ou si nous cuisinions des aliments cuits à la vapeur ou cuits à la vapeur), est un peu plus saine que n’importe quelle autre huile, comparée à l’huile de tournesol (qui est également utilisée pour la friture). ). Cependant, comme nous vous l'avons dit, Ce n'est pas l'option la plus appropriée.

En fait, de nombreux nutritionnistes ont prévenu que si nous utilisions de l'huile d'olive pour frire, nous finirions par transformer un aliment sain pour le cœur, en véritable ennemi de la santé de notre cœur.

Le motif? Si nous le chauffons excessivement, un procédé d'hydrogénation, de sorte qu’une bonne quantité d’atomes d’hydrogène sera ajoutée au liquide. Contrairement à ce que l’on pense, bien que les toxines nocives ne soient pas libérées, l’huile commencera à se décomposer, donc la plus grande partie de votre richesse nutritive sera perdue. En d'autres termes, leurs processus de chauffage détruisent leurs acides gras sains et leurs antioxydants. Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesHuile

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