Comment faire du beurre de cacahuète en bonne santé (recette du beurre de cacahuète)

Il n'y a rien de plus populaire et international que le beurre de cacahuète. C’est en fait et presque probablement l’un des aliments vedettes les plus reconnus et les plus populaires de la cuisine américaine, qui est probablement devenu si célèbre pour son apparence remarquable dans les séries télévisées et les films, lorsque nous avons observé le protagoniste de rigueur en préparant un sandwich au beurre de cacahuète et à la gelée (généralement de la confiture de myrtilles).

Frank Underwood, le protagoniste de la fiction américaine, en est un bon exemple.Chambre des cartes, qui est déjà dans la cinquième saison, et qui prépare un sandwich au beurre de cacahuète et à la confiture de myrtilles lors d’une de ces nuits d’insomnie à la Maison Blanche, étant déjà président des États-Unis.

En fait, dans ce pays, cet aliment populaire est devenu une marque d'identité authentique, connue sous le nom deSandwich au beurre de cacahuète et à la gelée, seulement avec la dénomination PB & J.

L'origine de cette crème ou de ce beurre devrait être trouvée vers la fin du 19ème siècle, lorsque John Harvey Kellogg (oui, le même fondateur de la fabrique de céréales pour petit-déjeuner américaine tout aussi populaire) a breveté une méthode de préparation de pâtes nutritives. Avec cela nourri les patients internés dans le centre The Battle Creek Sanitarium.

Cependant, nous devons attendre jusqu'en 1901, date à laquelle le magazineLe magazine de l'école de cuisine de Boston Il a conseillé de combiner le beurre de cacahuète avec de la confiture pour la première fois. Ainsi, petit à petit, il devint si populaire qu'il devint une véritable institution culinaire.

Qu'est-ce que le beurre de cacahuète?

Comme son nom l'indique, le noyau d'arachide est un aliment délicieux et nutritif à base d'arachides moulues et grillées. À ce mélange, on ajoute généralement du sucre et du sel afin de rehausser le goût de la crème.

Comme vous pouvez l’imaginer, et comme vous l’avez probablement déjà vu, il s’agit d’un beurre ou d’une crème assez gras, dont la consommation n’est pas habituelle, le plus courant étant de l’utiliser en l'étalant ou en l'étalant du pain grillé, biscuits.

Croyez-le ou non, saviez-vous qu'il s'agit d'une crème extrêmement nutritive? C'est une option naturellement délicieuse de fournir à notre corps des quantités intéressantes de vitamines et de minéraux, ainsi que de protéines et de graisses. Par exemple, parmi les vitamines, on distingue la présence de vitamines du complexe B (B1, B2, B5, B9 et B12), A, C, D et K. Parmi les minéraux, on trouve le phosphore, le magnésium, le potassium, fer, calcium, zinc et iode.

Cependant, c'est un aliment très calorique depuis 100 grammes de beurre d'arachide fournissent environ 620 kcal. Sur cette quantité, pratiquement la moitié se trouve dans des graisses saines. En même temps, les protéines que nous trouvons dans cet aliment sont de bonne qualité. Et ce qui est encore mieux: il ne contient pas de cholestérol.

Mais nous avons un problème: la plupart des beurres d'arachides que nous trouvons dans les supermarchés sont généralement préparés avec des graisses malsaines, trop de sucre, excès de sel et additifs. Ainsi, dans ces cas, un aliment apparemment sain devient une véritable pompe grasse avec un pouvoir calorique énorme, car ils sont généralement très riches en Acides gras sans.

Par conséquent, la recommandation est évidente: préparez-vous notre beurre de cacahuète, beaucoup plus sains et plus sains que ceux trouvés dans les supermarchés. Oserez-vous le préparer?

Recette de beurre d'arachide

La recette que nous proposons ci-dessous est une option saine pour apprendre à préparer notre propre beurre de cacahuète. Pour ce faire, les arachides frites ont pratiquement été complètement éliminées et nous n’utilisons que des arachides grillées.

Le résultat est un beurre de cacahuète au goût plus intense et original. Et surtout beaucoup plus sain.

Ingrédients:

500 gr de cacahuètes grillées (sans peau et sans sel)
Sel fin

Préparation du beurre de cacahuète:

Passez les cacahuètes dans le hachoir ou le mélangeur. Il est important de continuer à battre pendant 2 ou 3 minutes, jusqu'à ce que la crème acquière une texture onctueuse et épaisse. Vous pouvez aussi battre moins de temps ou jusqu'à ce que vous obteniez la consistance que vous préférez.
Ajoutez ensuite du sel fin au goût.
Pour finir, réservez dans des contenants hermétiques. Si vous le souhaitez, vous pouvez le réserver au réfrigérateur.

Si vous souhaitez également lui donner une touche croustillante, vous pouvez hacher légèrement une poignée d'arachides et les ajouter à la crème précédente.

Prête! Qu'est-ce que c'était facile à préparer? Si vous le souhaitez, vous pouvez en profiter en accompagnant la tranche de pain d'un peu de beurre d'arachide et de confiture de canneberges bien étalés. Des thèmesVegan Vegan Recettes