Comment faire du lait d'orge
Le orge est une céréale qui appartient à la famille des Poaceae, se démarquant pour être une céréale dont la culture a été effectuée depuis des temps antiques. Il n’est pas vain, il existe des preuves qu’il ya plus de 4 000 ans, il était cultivé et consommé dans des régions telles que le Népal ou l’Abyssinie.
Il existe différentes variétés d'orge. Nous pouvons souligner par exemple l’orge perlée ou la moncada, bien qu’il soit certain que dans l’élaboration des assiettes et des recettes, la plus commune et la plus habituelle est la variété mondada.
Bien qu'il s'agisse d'une boisson peu courante (notamment parce que sa consommation ne s'est pas étendue autant que d'autres options et variétés, comme par exemple le lait de soja ou le lait d'amande), l'orge peut être élaborée boisson naturelle idéale pour les intolérants au lactose et pour ceux qui ne veulent absolument pas consommer de produits laitiers d'origine animale.
D'un point de vue nutritionnel, il s'agit d'une boisson particulièrement riche en protéines, sucres, minéraux (tels que le calcium, le phosphore et le fer) et en vitamines (en particulier les vitamines du groupe B).
En ce qui concerne ses bienfaits et ses qualités les plus importants, il aide à éliminer la soif en prévenant la déshydratation, tout en aidant à contrôler la diarrhée (cette qualité est partagée avec le lait de riz), il aide à réduire Il contient des substances qui protègent contre le cancer.
Ingrédients pour faire du lait d'orge
- 1 tasse d'orge
- 2 tasses d'eau
- 1 pincée de sel de mer
Étapes pour faire du lait d'orge
- Commencez par bien laver les céréales.
- Une fois lavé, placez-le au fond d'une casserole.
- Ajouter l'eau et porter à ébullition pendant 6 minutes à ébullition à feu vif (avec le faitout ouvert).
- Baissez le feu au minimum et laissez cuire 20 minutes.
- Après cette heure, éteignez et déchiquetez si nécessaire.
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