Recettes de sorbet aux fruits

Le sorbets aux fruits Elles sont idéales lorsque le printemps et l’été arrivent, car elles deviennent une bonne option pour se rafraîchir et pouvoir mieux supporter la chaleur, elles nous aident à nous hydrater et nous fournissent également les vitamines de leurs fruits.

Un de ses avantages - et qui le différencie de la crème glacée ou de la crème au lait et à la crème - est l'absence de graisse.

Et est-ce le sorbets rafraîchissants Nous pouvons les préparer à la maison et les préparer au moment de prendre le dessert ou de nous rafraîchir les après-midi de chaleur. En raison de sa forte teneur en sucre, il est conseillé de ne pas les consommer quotidiennement. Une bonne option serait de remplacer le sucre par un édulcorant.

Nous présentons ci-dessous une série de recettes pour différents types de sorbets et nous vous encourageons à les préparer très facilement.

Si vous pouvez avoir un sorbetera ou réfrigérateur Cela simplifiera beaucoup le travail, car après l'avoir passé, vous le mettez directement dans le congélateur jusqu'au moment de le consommer ou vous pouvez également le consommer une fois le processus terminé, tout dépendra des caractéristiques du réfrigérateur que vous avez.

Si vous n’avez pas de réfrigérateur, le processus prendra un peu plus de temps, mais avec de la patience tout fonctionnera, vous devrez procéder comme suit: Le mélange que nous avons préparé ira au congélateur et toutes les heures nous le retirerons à l’aide d’une spatule pour éviter les cristaux, cette opération nous le répétons deux fois plus quand c'est plus dur, nous le passons dans le mélangeur, nous le remettons au congélateur jusqu'à ce qu'il soit consommé.

Sorbet au melon

Ingrédients

1 melon de 1,5 kg
1 citron
200 gr. de sucre
125 ml. d'eau

Préparation du sorbet au citron

Couper le melon en deux, retirer la peau et les pépins. Avec de l'eau et du sucre, nous fabriquons un sirop. Mettez le melon dans le mixeur et ajoutez le sirop et le jus de citron, écrasez le tout pour obtenir une purée. Mettez la purée au réfrigérateur ou à la sorbetera, puis mettez-la au congélateur jusqu'à ce que nous consommions. Il peut être servi dans de grands verres et une autre bonne idée est de le servir dans la peau du melon, en lui donnant la forme d'un petit bol. Pour cela, nous avons réservé la peau en vidant préalablement la pulpe du melon. On peut aussi le servir décoré de quelques graines de grenades, de groseilles à maquereau ou de boulettes de pulpe de melon.

Sorbet pastèque

Ingrédients

500 gr. de melon d'eau
Le jus d'un citron
125 ml. d'eau
Quelques feuilles de menthe (à décorer)

Préparation du sorbet à la pastèque

Couper la pastèque en tranches pour enlever la peau et les graines. Nous mettons toute la pulpe de la pastèque dans le mélangeur. Dans une casserole, mettez l'eau et le sucre et nous préparons un sirop, laissez-le refroidir. Ajoutez le sirop et le jus de citron à la pulpe de la pastèque et écrasez le tout pour en faire une purée. Nous le mettons dans la sorbetera ou la sorbetière. Ensuite, nous le mettons au congélateur. Au moment de servir, décorer de feuilles de menthe.

Sorbet citron

Le sorbet au citron est un classique de l’été, il nous rafraîchit, nous hydrate, régule la température de notre corps et nous fournit de la vitamine C.

Ingrédients

4 gros citrons (dont nous aurons besoin pour obtenir un verre de jus)
250 gr. de sucre
Un demi litre d'eau
1 blanc d'oeuf
Peau râpée de 1 citron
1 pincée de sel
Quelques feuilles de menthe (ou de menthe verte)
Quelques cerises vertes (à décorer)

Préparation du sorbet au citron

Nous coupons les citrons en deux, nous les pressons pour obtenir le jus. Les zestes de citron sont conservés dans le réfrigérateur et ensuite utilisés comme récipients pour servir le sorbet. Nous faisons un sirop avec l’eau et le sucre, nous le faisons bouillir et quand il fait froid, nous le mettons avec le jus et la peau râpée du citron. Nous avons mis ce mélange pendant un moment au réfrigérateur pour le laisser refroidir avant de le mettre au réfrigérateur ou au sorbetera. Une fois refroidi, mettez-le au réfrigérateur et ajoutez le blanc d'oeuf à la neige, mettez le réfrigérateur au travail et laissez le mélange monter. Une fois le processus terminé, nous plaçons le sorbet au congélateur jusqu'à ce qu'il soit consommé. Servez-le dans les zestes de citrons que nous avons réservés dans le réfrigérateur et nous pouvons le décorer avec des feuilles de menthe ou des cerises vertes.

Sorbet à la pêche

Ingrédients

1 kg de pêches
150 ml. d'eau
200 gr. de sucre
Le jus d'un citron

Préparation du sorbet à la pêche

On enlève la peau des pêches et des os, on met toute la pulpe des pêches dans le mélangeur pour les faire en purée. On met l'eau et le sucre au feu pour préparer un sirop et quand il bout on l'éteint, on ajoute le jus du citron et on le laisse refroidir. Une fois qu'il a refroidi, ajoutez-le aux pêches et battez le tout ensemble. Nous le passons au réfrigérateur ou au sorbetera et une fois le sorbet monté, nous le mettons au congélateur jusqu'au moment de le consommer. On peut le présenter au moment de le servir orné de petites boules ou de gésiers de pêche.

Conseil: Si nous n’avons pas de pêches naturelles pour la saison morte, nous pouvons préparer le sorbet à la pêche au sirop.