Quels sont les aliments alcalins? Effets sur la santé

Le pH est utilisé en chimie comme mesure de degré d'acidité ou l'alcalinité d'un élément, qui est normalement évalué dans son état liquide. Dans le cas de la peau (en savoir plus sur le pH de la peau) est souvent utile pour savoir quels produits d’hygiène ont tendance à être ou non les plus appropriés et lesquels pourraient éventuellement nous nuire.

Dans le cas de l'alimentation presque la même chose arriverait, bien qu'il soit vrai que pH de la nourriture ils ont tendance à être moins bien connus que la peau. En ce sens, nous nous référons directement à la indicateur de la teneur en acide de certains aliments ou boissons, qui varie entre 0 et 14. Cela signifie qu’un aliment ou une boisson dont le pH est inférieur à 7 est considéré comme acide.

Qu'est-ce qu'un aliment alcalin et en quoi consiste-il?

On peut aussi parler de aliments alcalins, neutres et acides. Cependant, avant de savoir ce qu'est un aliment alcalinisant ou alcalinisant, il faut garder à l'esprit que cette condition est principalement due à: sa teneur en minérauxet comment ces micronutriments modifient le pH de notre corps.

Comme nous l'avons vu dans l'article dans lequel nous avons parlé du pH du sang, le corps humain a un pH neutre, légèrement alcalin, compris entre 7,35 et 7,45. Ainsi, un aliment alcalin augmenterait le pH moyen du corps, tandis que d'autres aliments riches en minéraux acidifiants le réduiraient.

Effets des aliments alcalins sur le corps

Les aliments fondamentalement alcalins parviennent à réduire les effets moins positifs des aliments alcalins. En fait, non seulement manger certains aliments, mais le faire en excès, de même que l'activité physique et mentale ont tendance à produire des substances acidifiantes. Nous devons donc inclure les aliments alcalinisants dans notre alimentation quotidienne.

Bien sûr, nous devons toujours garder à l'esprit qu'il n'y a pas de bons ou de mauvais aliments. L'important est que notre régime alimentaire soit équilibré entre les aliments alcalinisants et les aliments acidifiants, car les deux groupes sont très importants pour le bon fonctionnement de notre corps. Comme le disent de nombreux nutritionnistes, les aliments acides sont aussi bénéfiques que les aliments alcalinisants. Cependant, ce qui nuit réellement à notre santé, c'est le déséquilibre dans le régime alimentaire. Par exemple, ne conciliez pas cela avec la consommation abondante de légumes, de fruits, de légumes, de légumineuses et de céréales.

Notre corps possède une réserve de minéraux alcalinisants, que nous retrouvons principalement dans les os. Toutefois, une alimentation acidifiante déséquilibrée provoquerait une acidose métabolique, qui aurait une influence sur le vieillissement prématuré et une perte de masse osseuse, ce qui conduirait à l'apparition de l'ostéoporose.

Image | Tark Siala Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.

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