Beurre de Brandy: Sauce de Noël anglaise traditionnelle

Il y a beaucoup de traditions de Noël qui se répandent dans le monde entier. L'Angleterre n'allait pas être une exception et en termes de gastronomie a aussi ses plats pour ces vacances. Dans ce cas, nous mettons en évidence les sauces au beurre, et en particulier le beurre de Brandy: sauce anglaise traditionnelle sucrée de Noël.

Le beurre de brandy est généralement consommé lors des desserts à Noël et au Nouvel An. Que contient-il? La sauce est formée d'un mélange de sucres noirs, c'est-à-dire non raffinés; beurre et eau de vie non salés.

Il est remarquable de le laisser dans le frigo pour être totalement cohérent. Il n'est pas nécessaire de le chauffer car il est consommé froid pour se combiner parfaitement avec d'autres desserts chauds d'hiver ou pour le prendre avec des biscuits.

Vous pouvez accompagner, par exemple, le pudding aux prunes traditionnel que l'on mange habituellement à ces dates ou les tartes à la viande, une sorte de tartelettes aux pommes avec du beurre et divers fruits secs cuits au four. Ensuite, le contraste entre ces desserts chauds et le beurre de brandy froid en bouche en fait une sauce exceptionnelle.

La sauce au beurre n'est pas traditionnelle en Espagne, mais dans d'autres pays européens où la consommation de beurre est généralement plus élevée, oui. Et il accompagne également de nombreux plats, en particulier des fêtes de Noël ou des soirées de haut niveau. En outre, comme on le voit dans cette sauce, il est également traditionnel de la mélanger à de la liqueur, comme du brandy.

Comment faire du beurre de brandy: une recette spéciale merveilleuse

Comment faire du beurre de brandy? Nous prenons environ 125 grammes de beurre (sans sel), 30 grammes de sucre brun et 2 grandes cuillères de rhum ou de cognac. Nous mettons le beurre dans un bol, ajoutons le sucre et attendons qu'il ramollisse.

Ensuite, le brandy est ajouté, mélangé et vous obtenez une crème douce. Ensuite, laissez reposer au réfrigérateur pendant 3 heures. Ensuite, il peut être servi et mélangé à des desserts chauds pour contraster les saveurs. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs mois, à condition qu'il soit bien fermé.

Une autre recette pour la sauce au beurre: délicieuse sauce française

La sauce au beurre maison est parfaite, non seulement pour les desserts, comme en Angleterre, mais aussi pour accompagner les viandes et les poissons. Par exemple, pour faire une sauce au beurre blanc ou mieux connue sous le nom de sauce française, il vous faudra ¼ de tasse de vinaigre blanc, ¼ de tasse de vin blanc sec, 2 bâtons de beurre non salé coupés en morceaux, du sel et du poivre.

Les liquides sont bouillis et ensuite le beurre est ajouté en morceaux. Pendant qu’il bat vigoureusement avec un fouet, nous ajoutons plus de beurre. Lorsque vous avez obtenu la texture désirée, vous ajoutez généralement du sel et du poivre au goût. Vous pouvez également incorporer à cette sauce de l'alcool et de la moutarde ou même du miel, si vous préférez. D'autres variantes sont les sauces au beurre d'orange et de citron.

Autres plats de Noël anglais

À Noël, il existe d'autres plats anglais très particuliers. Le goût est quelque chose de différent de l'espagnol, mais si vous voulez prendre un risque et donner un menu différent à ces dates, c'est certainement gagnant.

Le plat principal de Noël au Royaume-Uni est généralement la dinde, qui est farcie et accompagnée de cochons dans des couvertures, une sorte de saucisse et de sauce préparée avec le jus naturel de la dinde pendant sa cuisson. Il y a aussi les légumes et les pommes de terre rôties avec du beurre. La crème de légumes telle que la citrouille est généralement utilisée avant la dinde.

Comme nous l'avons vu, les desserts vont du pudding traditionnel à la sauce au beurre de brandy, aux biscuits au pain d'épices et / ou aux tartes aux pommes. Si nous voulons opter pour un menu plus froid, simple et décontracté, mais aussi en anglais traditionnel, nous pouvons faire un petit apéritif à base de saucisses ou de petites pizzas, entre autres plats. Des thèmesRecettes de Noël

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