3 recettes de porc pour Noël

Les plats préparés avec différents types de viande sont traditionnels dans la cuisine préparée à Noël avec du poisson et des fruits de mer.

Dans cet article, nous présentons 3 recettes délicieuses et simples à préparer, que nous élaborerons avec du porc ce Noël et que nous pourrons présenter comme deuxième plat du menu de Noël.

3 recettes de porc idéales pour Noël

Roulés de porc farcis

Les roulés au porc sont très faciles à préparer, ils sont très tendres et riches, et ils ont tendance à plaire à tout le monde, en particulier aux enfants de la maison, car c'est une viande très tendre.

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 12 filets de porc coupés très fins.
  • 2 petits poivrons rouges rôtis et coupés en lanières.
  • 300 grammes d'épinards hachés.
  • 4 carottes coupées en carrés.
  • 400 grammes de sauce tomate (sauce tomate maison ou industrielle).
  • 2 gousses d'ail sans peau et émincées.
  • 4 pommes de terre moyennes sans peau et coupées en carrés.
  • Un œuf battu pour une omelette française.
  • 200 grammes d'olives farcies de poivrons coupés en deux.
  • 150 ml. de vin blanc.
  • 250 ml. d'eau minérale.
  • Huile d'olive extra vierge
  • 3 cuillères à café de persil haché
  • Une pincée de poivre noir moulu.
  • Une pincée de cannelle en poudre.
  • Le sel

Élaboration:

  1. Nous poivrons les filets de porc et réservons.
  2. Dans une casserole avec un peu d'huile, faire sauter les épinards avec les gousses d'ail, un peu de sel et faire sauter à feu doux pendant 5 minutes.
  3. Battre l'œuf, faire une omelette à la française, couper en 12 lanières et réserver pour remplir.
  4. Sur chaque filet de porc, il y a un peu d'épinards braisés, quelques lanières de poivron, un morceau d'omelette française et enroulez les filets en les liant avec un peu de fil à cuire pour qu'ils ne se détachent pas.
  5. Une fois qu'elles sont attachées, faites-les dorer dans une casserole avec un peu d'huile d'olive vierge.
  6. Nous prions bien des deux côtés.
  7. Dans une casserole, mettre les filets de filets de porc farcis et ajouter les pommes de terre en carrés, la carotte, les olives, la sauce tomate et cuire à feu doux pendant 5 minutes.
  8. Ensuite, nous ajoutons l'eau, le vin, le persil émincé, la poudre de cannelle et nous cuisinons à feu doux et pendant 40 à 45 minutes.
  9. Nous retirons du feu et nous servons le tout dans un plateau ou un plateau pour le porter à la table et le disposer dans des assiettes individuelles.

Filet de porc farci à la sauce d'ananas

Le filet de porc est très tendre et la recette que nous fournissons est facile à préparer et très savoureuse.

Ingrédients

  • Un filet de porc d'un kilo
  • Une canette d'ananas dans son jus de grande taille.
  • Huile d'olive extra vierge
  • Un verre de vin blanc
  • Une pincée de sel.
  • Une pincée de poivre noir moulu.

Ingrédients pour le remplissage:

  • 8 gousses d'ail sans peau et émincées.
  • 150 grammes d'amandes sans peau et hachées.
  • Purée de pommes de terre épaisse (un demi-sac de purée de pommes de terre Maggi avec 4 portions).
  • 2 cuillères à café de persil haché
  • La moitié des tranches d'ananas.

Élaboration:

  1. Ouvrez le filet de porc sous la forme d'un livre pour mettre la farce à l'intérieur et réserver.
  2. Au moment de le remplir, nous laissons la partie la plus laide à l’intérieur.
  3. Ouvrez le moule à ananas et égouttez-le en réservant son jus.
  4. La moitié des roues d’ananas sera destinée à la garniture, le reste de l’ananas sera destiné à la sauce et nous le couperons en morceaux.
  5. Nous préparons la purée de pommes de terre en suivant les étapes indiquées dans les instructions du paquet de purée, de sorte que nous obtenons une consistance épaisse, nous allons mettre la moitié de la quantité de liquide indiquée, eau ou lait.
  6. Une fois que la purée est prête, nous la réservons pour le remplissage.
  7. Pour préparer la garniture, placez les gousses d’ail coupées en dés, les amandes, le persil, la moitié des tranches d’ananas dans le verre mélangeur, et bien broyer jusqu’à ce qu’elles forment une pâte.
  8. Mélanger la masse de garniture avec la moitié de la purée de pommes de terre.
  9. Nous poivrons le filet de porc des deux côtés.
  10. Ensuite, nous mettons le mélange que nous avons préparé dans la surlonge ouverte et nous le roulons soigneusement.
  11. Une fois que nous l’avons fait rouler, nouez la surlonge avec du fil de cuisine afin que le remplissage ne sorte pas.
  12. Dans un chaudron, nous mettons un petit plat d'huile d'olive à chauffer pour faire dorer la surlonge des deux côtés.
  13. Une fois qu'il est doré ajouter le verre de vin blanc et augmenter le feu afin que le vin s'évapore.
  14. Nous avons ensuite ajouté le jus d’ananas, une pincée de sel, les morceaux d’ananas que nous avions réservés et cuits à feu doux et couvert pendant 45 minutes.
  15. Retirez la surlonge du chaudron et disposez-la dans un plat ou un plateau.
  16. Mélangez ensuite la sauce au mélangeur et servez-la sur le filet de porc.
  17. Le filet de porc peut être accompagné d'une garniture de légumes, de pommes de terre dorées en carrés, de riz.

Porc au miel et aux épices

Pour préparer cette recette, nous allons couper en carrés un filet de porc car la surlonge est une partie du porc très tendre une fois cuite.

Ingrédients:

  • Un filet de porc d'un kilo coupé en carrés ou en taquitos.
  • Huile d'olive extra vierge
  • Poivre noir moulu.
  • Sal.

Ingrédients pour la sauce:

  • Une demi-tasse de vinaigre de vin (format café).
  • 100 ml de vin rouge.
  • 6 cuillères à soupe de miel
  • Une pilule de bouillon de viande.
  • Une cuillerée de cumin moulu.
  • Une cuillère à café de curry
  • Une cuillère à café de paprika sucré
  • Une pincée de poivre noir moulu.
  • Une pincée de sel.

Élaboration:

  1. Nous poivrons les carrés de porc.
  2. Dans une casserole, faites chauffer l'huile et faites revenir un peu de porc, retirez-la quand elle est bien dorée et réservez.
  3. Dans un bol ou un bol, nous mettons le vinaigre, le vin, le miel, le cumin, le curry, le paprika, un peu de poivre noir moulu et un peu de sel.
  4. Nous remuons pour bien mélanger.
  5. Ensuite, versez la préparation sur le porc que nous avons sauté, mélangez et remettez au feu dans la casserole ou dans un chaudron.
  6. Nous cuisinons environ 15 minutes à feu doux et couvrons-nous régulièrement en remuant.
  7. Nous avons le porc et la sauce dans un plat ou un plateau pour le présenter chaud sur la table.

Le porc au miel peut être servi avec une garniture de légumes, une salade, du riz, des pommes de terre dorées ou de la purée de pommes de terre.

De NatureVia, nous souhaitons à tous un joyeux Noël! Des thèmesRecettes de porc de Noël Recettes de Noël

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