L'importance du bilan énergétique pour prévenir l'obésité

Selon le professeur Gregorio Varela-Moreiras, professeur de nutrition et de bromatologie à l'université CEU de San Pablo et président actuel de la Fondation espagnole de la nutrition (FEN), les nouvelles technologies de l'étude ANIBES offriraient des données beaucoup plus précises dans les enquêtes sur le bilan énergétique, comme indiqué dans la session scientifique intitulée 'Bilan énergétique et enquêtes alimentaires' qui a eu lieu récemment à l'Académie royale nationale de médecine (RANM) et qui a également bénéficié de la collaboration de l'Académie espagnole de la nutrition.

Dans cette session scientifique très intéressante, l’un des principaux messages que les experts participants ont voulu transmettre est le suivant: avoir des informations sur l'activité physique réalisée et l'apport énergétique C'est fondamental pour connaître le bilan énergétique, non seulement au niveau individuel mais aussi au niveau de la population.

Comme le souligne le Dr Varela-Moreiras, les différentes enquêtes sur les aliments présentaient jusqu'à présent plusieurs problèmes certainement fréquents, soulignant avant tout la surévaluation des dépenses énergétiques et la sous-évaluation de l'absorption.

Comme l'ont dit les spécialistes, le bilan énergétique est très utile pour prévenir l'obésité, en particulier le contrôle de l’énergie ingérée dans les aliments et les boissons, ainsi que de l’énergie provenant de l’activité physique, des éléments nécessaires à l’utilisation des différents nutriments que nous obtenons des aliments et du maintien de les différentes fonctions vitales.

Selon Angel Gil, président de la Société espagnole de nutrition (SEN), "le poids corporel est maintenu si l'absorption est égale à la dépense, étant donné que nous sommes en équilibre énergétique". Et est-ce que puisque l'énergie est ingérée par les aliments et l'alcool, puis dépensée par l'effet thermique de ceux-ci, le métabolisme de base et l'activité physique, connaissance détaillée des composants du bilan énergétique Il est essentiel de lutter contre le surpoids et l'obésité.