Comment faire de l'eau d'orge

Le orge C'est une céréale extrêmement nutritive, particulièrement recommandée dans le cadre d'une alimentation variée, équilibrée et saine. Il s’agit de la cinquième céréale la plus cultivée au monde, même s’il est vrai que, dans de nombreuses cuisines, c’est généralement la céréale «la plus oubliée», car il est plus courant de préparer des plats et des recettes à base de riz, de millet et de quinoa.

Du point de vue nutritionnel, l’orge est une céréale qui fournit des quantités très intéressantes de vitamines du groupe B et de la vitamine K. Elle est également très riche en minéraux, soulignant la présence de phosphore, de magnésium et de potassium, ainsi que d’oligo-éléments comme le fer, le zinc , sélénium, iode, chrome, manganèse et soufre. Saviez-vous que c’est aussi la céréale qui contient le plus de fibres solubles?

C'est donc une céréale dont la consommation est toujours recommandée. En ce qui concerne ses avantages et propriétés les plus importants, nous constatons qu’il aide à réguler le cholestérol, prévient la stéatose hépatique (l’accumulation de graisse dans le foie), aide en cas d’anxiété et de stress dû à ses effets. relaxant, idéal pour les états déficients et pour les plus petits processus de croissance.

Bien que le plus courant consiste à le préparer dans des plats et des recettes, vous pouvez obtenir de cette céréale le eau d'orge. C'est une boisson naturelle qui aide à la détente, utile pour la désintoxication des reins et de la rate, efficace contre les maladies cardiovasculaires, aide à réduire la fièvre, supprime la soif, agit comme reminéralisant et est également idéale en cas de grossesse et la lactation.

Ingrédients pour faire de l'eau d'orge

100 gr. de grains d'orge
1 l. d'eau
La coquille d'un citron
1 bâton de cannelle
Pour adoucir: miel, sucre brun ou sucre de canne entier

Étapes pour faire de l'eau d'orge

Mettez les grains d'orge dans une passoire et lavez-les bien sous le robinet d'eau froide.
Une fois lavé, mettez dans une casserole un litre d'eau, ajoutez les grains d'orge et amenez à ébullition.
Quand il commence à bouillir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les grains d'orge soient tendres.
Quand ils sont tendres, ajoutez le zeste de citron et le bâton de cannelle.
Laissez cuire 5 minutes de plus.
Filtrer l'eau d'orge et laisser refroidir.
Sucrer au goût.
Prête!

N'oubliez pas qu'il est conseillé de boire cette boisson froide à base d'orge. Vous pouvez accompagner d'une tranche de citron et de glace.

Par contre, si vous voulez apprendre à fabriquer des boissons plus naturelles comme l’eau d’orge, nous vous recommandons de lire notre article sur eau de riz.

Qu'est-ce que l'eau d'orge et quels sont ses avantages?

L'eau d'orge est le liquide résultant de la cuisson de l'orge, que l'on peut cuire seul ou que l'on peut ajouter à l'eau de cuisson des arômes tels que le zeste de citron ou la cannelle.

C'est une boisson idéale pour étancher la soif, réduire la fièvre, dans les situations de fatigue physique et mentale, aider à réguler le cholestérol, prévenir l'accumulation de graisse dans le foie et est utile pour détoxifier les reins et la rate.

Images | Ryosuke Hosoi / Shawn Hargreaves