Orge: laxatif et régulateur de l'activité intestinale
Le orge appartient à la famille du Poaceae, et c’est une céréale qui peut devenir un magnifique et bon substitut pour les personnes souffrant d’intolérance à la farine commune ( intolérance au gluten).
Pas en vain, c'est une céréale cultivée depuis l'Antiquité. Il existe des preuves qu'il y a plus de 4 000 ans, il était déjà consommé dans des régions telles que l'Abyssinie ou le Népal.
Il faut savoir qu’il existe différentes variétés de orge, comme c'est le cas de la "perle" ou de la "mondada", bien que dans le cas des plats et des recettes, le plus utilisé soit le "mondada".
Mais les questions les plus importantes sont les avantages et propriétés de l'orge, car il est caractérisé comme une céréale délicieuse et certainement nutritive.
Avantages et propriétés de l'orge
Il a une grande richesse en fibres, de sorte que le grain d'orge agit comme un complément alimentaire contribuant à réduire les niveaux de cholestérol élevé, tout en aidant à éviter les problèmes de constipation.
Selon des enquêtes récentes, il existe des preuves que le orge aide à contrôler les niveaux élevés de sucre dans le sang en ayant un faible indice glycémique.
Comme nous l'avons mentionné au début de l'article, la farine d'orge maltée est bénéfique pour ceux qui souffrent d'intolérance alimentaire à la farine.
Bien entendu, les personnes hypersensibles à la farine d'orge ou allergiques à la bière devraient éviter de consommer de tels produits. Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.
