3 recettes de délicieuses salades d'été

Les salades font partie de notre premier plat à de nombreuses occasions et tout au long de l'année. Cependant, en été, ils acquièrent un certain rôle et nous le mangeons plus souvent.

En fait, les légumes, les légumineuses, sont une option idéale et rafraîchissante qui nous aide à nous hydrater en été tout en fournissant diverses vitamines. Encore plus en été, quand on peut profiter recettes légèrescomme c'est le cas avec les salades, qui ont précisément des qualités rafraîchissantes.

Les recettes de salades que nous présentons dans cet article sont trois recettes délicieuses, très faciles à préparer et dans lesquelles nous allons combiner des légumes ainsi que des légumes et des légumineuses.

Salade de petits pois, betteraves et carottes

Les betteraves peuvent être achetées crues et cuites ou utilisées pour des canettes de betteraves déjà fabriquées industriellement.

Avec les pois, nous pouvons faire la même chose ou acheter les gousses, nous les avons décortiquées et cuites un peu ou nous avons eu recours aux pois congelés que nous avions préalablement décongelés et nous les avons fait bouillir. Vous pouvez également ajouter des asperges sauvages et de la roquette à cette recette.

Ingrédients:

  • 150 grammes de pois
  • 150 grammes de betteraves râpées ou roulées.
  • 100 grammes de laitue frisée rouge hachée.
  • Une carotte sans peau et râpée.
  • Un concombre coupé en roulettes.
  • Salade tomate coupée en roulettes.
  • Un petit pot de maïs sucré.
  • Sal.

Ingrédients pour la vinaigrette:

  • Saveur d'huile d'olive extra vierge.
  • Une touche de vinaigre de vin.
  • Le jus d'un demi citron
  • Une pincée de sel.

Élaboration:

Dans un bol ou un saladier, nous mettons tous les ingrédients, à savoir les légumes, et la laitue coupée en morceaux. Ouvrez le pot de maïs sucré, égouttez un peu d'eau. Ajouter un peu de sel sur la salade, le maïs sucré et remuer.

Nous allons préparer le pansement en suivant les étapes suivantes:

Dans un petit bol ou une tasse, nous mettons une pincée de sel. Ajoutez le vinaigre, remuez pour diluer le sel. Nous ajoutons le jus de citron, l'huile et agitons pour bien lier la vinaigrette.

Versez la vinaigrette sur la salade et remuez pour bien mélanger.

Salade de légumes et couscous

Avant de préparer la salade, nous allons d'abord élaborer le couscous et une fois cuit, laissez-le refroidir pour l’intégrer à la salade.

Ingrédients:

  • Une demi-tasse de couscous.
  • Une tasse d'eau
  • Un oignon violet coupé en morceaux.
  • Un poivron rouge coupé.
  • 10 tomates cerises.
  • 200 grammes de roquette troceadita.
  • 10 dates troceaditos.
  • Une poignée de noix hachées.
  • Sal.
  • Une tasse de couscous cuite.

Ingrédients pour la vinaigrette:

  • Une cuillère à café de moutarde.
  • Une cuillère à café de miel
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
  • 100 ml de jus de citron.

Élaboration:

Dans un chaudron avec couvercle, nous mettons le couscous et l'eau. Cuire le couscous pendant 10 minutes à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit sèche.

Nous éteignons le feu recouvre le couscous et les laissons reposer environ 10 minutes. Pendant que nous préparons la salade.

Dans un bol ou un saladier, nous mettons tous les légumes coupés, les noix, les dattes et la roquette. Ajoutez un peu de sel et remuez pour bien mélanger.

Étapes pour préparer la vinaigrette:

Nous préparons la vinaigrette dans un bol ou une petite saucière. Nous mélangeons le jus de citron avec la moutarde.

Puis ajoutez la cuillère à café de miel et remuez à nouveau. Enfin, ajoutez les cuillères à soupe d'huile d'olive et remuez pour bien lier la vinaigrette. Puis versez la vinaigrette sur la salade et remuez bien.

Salade de pois chiches et de laitue d'agneau

Pour préparer cette salade, nous pouvons utiliser les pois chiches déjà industriellement cuits ou les faire cuire nous-mêmes avant de préparer la salade.

Ingrédients:

  • Un petit pot de pois chiches cuits.
  • Un sachet d'environ 150 ou 200 grammes de canons, lave.
  • 100 grammes de germes de luzerne (facultatif).
  • Un oignon violet coupé en morceaux.
  • La moitié du poivron rouge coupé.
  • 100 grammes de carottes râpées.

Ingrédients pour la vinaigrette ou l'assaisonnement:

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron.
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja.
  • Un peu de sel
  • 4 cuillères à soupe d'eau minérale.

Élaboration:

Dans un saladier, nous mettons tous les ingrédients coupés en morceaux, sans les pois chiches, qui seront entiers. Préparez ensuite l'assaisonnement: dans une saucière, nous mettons les quatre cuillères à soupe d'eau minérale.

Nous ajoutons la sauce soja, le jus de citron, un peu de sel et l'huile. Nous retirons pour bien attacher la vinaigrette et une fois attachée, nous la versons sur la salade. Des thèmesÉté

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