Yucca Information nutritionnelle
Bien qu’à l’origine peu connu en Espagne, manioc C'est un tubercule largement consommé dans des pays tels que l'Amérique, l'Asie et l'Afrique, où il est cultivé principalement à partir d'un arbuste tropical.
Il appartient à la famille de Euforbiaceae, et l’une des variétés les plus connues est celle appelée doux manioc, à partir de laquelle vous obtenez le bien connu tapioca.
Il présente un aspect brun foncé, qui a parfois tendance à être brun, et son apparence est généralement ligneuse. À l'intérieur, il y a une viande blanche qui, à de nombreux moments, peut rappeler la couleur de la patate douce blanche.
Parmi ses avantages les plus importants, nous trouvons qu’il s’agit d’un tubercule facile à digérer. C’est donc un aliment recommandé en cas de troubles, troubles ou problèmes digestifs (tels que brûlures d’estomac ou gastrite nerveuse). En outre, il convient aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, car il n’est pas une source de gluten.
Valeurs nutritionnelles du manioc
Bien que dans les lignes suivantes nous traitons de la propre composition nutritionnelle du manioc, la vérité est qu’il s’agit d’un tubercule particulièrement riche en glucides complexes, doté d’un pouvoir saturant intéressant.
100 grammes de manioc fournissent:
- Calories: 120 kilocalories.
- Protéines: 3,1 grammes.
- Glucides: 26,8 grammes.
- Graisses: 0,4 grammes.
- Vitamines: vitamine B6 (0,4 mg) et vitamine C (48,2 mg).
- Minéraux: magnésium (66 g) et potassium (765 mg).
Image | CIAT Centre international d'agriculture tropicale Cet article est publié à titre d'information uniquement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.
