Aliments et produits transgéniques: de quoi s'agit-il?

Il est connu comme nourriture transgénique à ce qui vient de OGM (Organismes génétiquement modifiés) directement ou indirectement, qui sont produits dans le but de provoquer une certaine caractéristique souhaitée.

Ils se caractérisent par être des aliments dont les graines ont été modifiées génétiquement, de sorte que celles-ci ne sont pas apparues sous une forme naturelle, mais qui ont été créées artificiellement pour les rendre plus solides, et résistent à leur tour aux différents insecticides et produits chimiques habituellement utilisés. dans l'agriculture.

En ce qui concerne ses effets négatifs supposés, bien que certaines études scientifiques aient été menées, personne ne sait vraiment quels sont les effets sur notre santé à long terme lorsqu'un gène ou un ensemble de gènes est introduit dans un produit alimentaire particulier. Cela suppose avant tout que ces aliments génétiquement modifiés puissent être toxiques ou allergènes.

Que sont les aliments transgéniques?

Comme nous l'avons expliqué brièvement dans la section précédente, Les aliments transgéniques sont des produits et des aliments produits à partir d'un organisme modifié. par génie génétique, de telle sorte que différents gènes d’un autre organisme aient été incorporés avec un objectif clair: produire certaines caractéristiques souhaitées.

Ce génie génétique peut généralement être réalisé avec des bactéries et d'autres microorganismes très petits, ou également avec des plantes. En d'autres termes, il offre aux scientifiques la possibilité de transmettre le gène souhaité d'une plante ou d'un animal à un autre complètement différent.

De cette façon, vous pouvez obtenir des aliments plus nutritifs et appétissants, des produits aux caractéristiques plus recherchées, des aliments aux qualités médicinales (pouvant être utilisés dans des médicaments ou en tant que vaccins), des plantes résistant aux maladies et à la sécheresse (avec une utilisation moindre des ressources environnementales ), réduisent l'utilisation de pesticides ou favorisent la croissance des plantes et des animaux.

Principaux produits transgéniques (et aliments transgéniques)

Dans de nombreux pays, nous trouvons une série d'aliments qui se distinguent précisément par le fait que leur culture transgénique est beaucoup plus grande. C'est le cas de coton, soja et maïs. Ainsi, nous pouvons mentionner les produits transgéniques courants tels que sirop de maïs, utilisé comme édulcorant, le amidon de maïs, utilisé dans les sauces et les soupes, sucre de betterave ou le huiles de soja et de maïs.

Dans le cas du maïs et du soja, on peut citer certains ingrédients et additifs suspectés d’être d’origine transgénique. Ils sont les suivants:

Soja:en particulier les huiles et les graisses, la farine et les protéines. Nous pouvons nous retrouver sous le nom d'huiles / graisses végétales, ainsi que d'émulsifiants (lécithine-E322), de mono et de diglycérides (E471) et d'acides gras.
Maïs:en particulier farine, huile, semoule, amidon, glucose, sirop de glucose, dextrose, maltodextrine, isomalt, fructose, caramel (E150), gruau ou sorbitol (E420).

Mais ils ne sont pas les seuls, car nous pouvons également trouver des cultures génétiquement modifiées qui incluent pommes, citrouille, papaye et pommes de terre.

Quels sont les aliments GM que je peux trouver dans les supermarchés?

Liste des aliments transgéniques

Bien que les entreprises et les multinationales du secteur alimentaire n’aient aucune transparence pour indiquer à leurs consommateurs quels produits contiennent des ingrédients génétiquement modifiés, certains groupes environnementaux tels que Greenpeace ou diverses études scientifiques ont pu identifier certains de ces aliments.

À cette occasion, Greenpeace publie depuis quelques années un rapport intitulé "Guide vert et rouge des aliments transgéniques" dans lequel il collecte les produits sans transgéniques et autres pour lesquels l’organisation écologique ne peut garantir qu’ils ne contiennent pas de transgéniques. Ils sont les suivants:

Des céréales: Nestlé (Chocapic, Estrellitas, Cheerios, Crunch, Fitness, Golden Graham), Kellogg's (tous ses produits).
Huiles et graisses: Carbonell, Koipe, Koipesol, RACSA, Tecen, Dacil, Soy Plus.
Margarines: Flore, Ligeresa et Tulipán.
Alimentation du nourrisson: Nestlé (tous ses produits), Danone (Almirón, Blédina, Milupa, Dumez, Mellin et Cow & Gate).
Les sauces: Chovi, Koipesol, Asua, Procer, Louit, Calvé, Ligeresa, Knorr, Hellmann, Mayonnaise Tre, Mayonnaise Cosami et Hunt's.
Confitures: Ligeresa, Zahor, Delaviuda, Fripan et Tre.
Chocolats et bonbons: Nestlé (Milkybar, Crunch, Après huit, Kit-Kat, Nesquik, Blues, Dolca), Zahor (Zahor, Hurry Up) et Delaviuda.
Biscuits: Flore, pâtisserie Conde et Medina (craquelins de grains entiers), Kellog's (tous leurs produits).
Glace: Nestlé (Extreme, La Lechera, Maxibon, Nestlé), Frigo et Ben & Jerry's.
Croustilles et apéritifs: Crecs (Crecs), Facundo Blanco (Facundo), Matutano, Lay's, Doritos, Bits, Cheetos, Santa Ana, Ruffles et Pringles.
Produits surgelés: Nestlé (Buitoni, La Cocinera).

Quels sont les dangers et les risques des aliments transgéniques?

Des organisations de prestige reconnu telles que le cas de Greenpeace sont opposées à la culture de produits transgéniques car, entre autres aspects, "cela implique une utilisation accrue des substances toxiques en agriculture, une contamination génétique, une contamination des sols, une perte de biodiversité, le développement de résistances chez les insectes et les «mauvaises herbes», les risques pour la santé et les effets indésirables chez d’autres organismes. "

Selon un document publié en 2012 par cette organisation et que vous pouvez consulter à la fin de cette note, il est estimé que les risques à long terme pour la santé liés à la consommation d'aliments et de produits transgéniques présents dans notre alimentation ne sont pas évalués. correctement, de sorte que son étendue continue à être inconnue, avec un risque vérifiable de effets inattendus, apparition de nouvelles toxines ou perte d'efficacité de certains médicaments.

Consultation: Guide rouge et vert sur les aliments transgéniques (Greenpeace) Cet article est publié à des fins d'information uniquement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.