Loup de mer: avantages et propriétés
Le bar C'est un poisson qui est aussi connu sous le nom de bar. Il appartient à la famille des Serranidae, de l'ordre des Perciformes, dans la famille de laquelle on peut également trouver d'autres poissons tout aussi connus que le cabrilla.
Contrairement à d’autres élevages de poissons et de poissons sauvages, tels que la carpe ou la truite, il existe des mois saisonniers spécifiques: de novembre à mars, coïncidant avec le début du printemps (bien qu’il soit également possible de trouver tous les année sur les marchés et les poissonneries).
C'est un poisson que nous pourrions considérer comme coûteux, non seulement en raison de la grande qualité de sa viande, mais aussi parce qu'il est difficile à trouver chez les poissonniers, car il n'est pas aussi commun que les autres poissons.
Propriétés nutritionnelles du bar ou du bar
En plus de la qualité de sa viande (très prisée dans la cuisine de nombreux restaurants), nous pouvons surtout souligner que nous avons un délicieux poisson blanc, que nous devrions considérer comme l'un des plus maigres existants. Cela signifie que c'est un poisson avec une très faible teneur en graisse, et donc en calories.
100 grammes de bar fournissent seulement 1,5 gramme de graisse et seulement 85 calories. Il est riche en protéines de bonne qualité, afin de fournir tous les acides aminés essentiels.
En plus des protéines de haute valeur biologique fournit également une plus grande quantité de vitamines et de minéraux que d'autres poissons, nous avons donc un poisson très nutritif:
Les calories | 85 kcal | ||
Protéines | 18 g | ||
Hydrates de carbone | 0,1 g | ||
Graisse totale | 1,5 g | ||
Vitamines | Minéraux | ||
Vitamine B1 | 0,11 mg | Phosphore | 210 mg |
Vitamine B2 | 0,16 mg | Magnésium | 26 mg |
Vitamine B3 | 6,7 mcg | Le potassium | 255 mg |
Vitamine B12 | 3,8 mcg | Le zinc | 0,8 mg |
Avantages du bar
Le bar c'est un poisson blanc ou maigre, ce qui signifie que c'est un aliment très faible en gras, avec un apport calorique très faible. Pour cette raison, il devient un aliment idéal dans les régimes pauvres en graisses et en calories, aidant à perdre du poids et à perdre du poids.
Comme les autres poissons, le bar est remarquable pour sa teneur élevée en acides gras oméga-3, qui aident à améliorer le fonctionnement et la santé du cœur, des veines et des artères, tout en réduisant le cholestérol LDL en augmentant le HDL et en prévenant les maladies. cardiovasculaire En outre, ils aident à réduire l'hypertension artérielle (il est donc intéressant chez les personnes hypertendues) et protègent contre le cancer de la prostate, du colon et du sein.
Il aide à réduire le risque de dégénérescence maculaire et améliore la santé visuelle chez les adultes et les enfants.
Images | castisoto / BocaDorada Cet article est publié à des fins d'information uniquement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesNourriture au poisson
