Rejuvelac: avantages de l'eau enzymatique et comment le faire à la maison
Avec le nom de rejuvelac nous sommes confrontés à un merveilleuse boisson pleine d'avantages et de propriétés, à tel point qu’il est également connu sous les noms d’eau purifiante, d’eau vitale ou d’eau enzymatique, grâce auquel il devient puissant restaurateur de santé et un excellent régénérateur naturel, principalement parce qu’il contient tous les composants où la vie a germé.
Il consiste essentiellement en un ferment obtenu à partir de la fermentation des grains germé soit du blé ou toute autre céréale. Parmi les céréales pouvant être utilisées dans sa préparation, on peut citer l'avoine, les graines de sésame ou de sésame, les graines de chia, le quinoa, le seigle, le kamut, le millet, le riz brun et même les pois chiches ou les lentilles.
Et quels sont les germé? Ce sont des pousses qui sont obtenues par un processus de germination des graines en maintenant certaines conditions d'oxygène, d'humidité et de température, ce qui permet d'activer les enzymes de croissance des graines afin qu'elles deviennent un aliment prédigéré riche en nutriments l'essentiel Autrement dit, nous sommes essentiellement confrontés à un processus de germination forcée par lequel les graines sont soumises à des conditions similaires à celles qui existeraient dans la nature pour germer.
Comment faire rejuvelac à la maison
Pour préparer et faire le rejuvelac à la maison, vous avez besoin des céréales ou des graines que vous aimez le plus, d'un bocal en verre (s'il est propre à mieux faire germer), d'un tamis fin et d'une gaze épaisse. Cependant, voici les ingrédients et les étapes de préparation.
Ingrédients:
- Une poignée de graines ou de céréales.
- Le triple de l'eau.
Élaboration:
1. Rincez d’abord et égouttez les graines ou les céréales à l’aide d’un tamis fin placé sous le robinet d’eau froide.
2. Maintenant, mettez les graines ou les céréales dans un bocal en verre et ajoutez trois fois plus d'eau. Laissez-les tremper pendant 10 ou 15 heures dans un endroit assez sombre.
3. Après les heures rigoureuses sans rinçage des céréales ou des graines, couvrez le bocal en verre avec un chiffon et laissez-le germer dans un endroit sombre pendant 2 ou 3 jours.
4. Après les jours, filtrez les graines et rajoutez de l'eau propre jusqu'à ce que vous les rinciez 4 fois.
5. Recouvrez la bouteille de gaze épaisse et laissez-la reposer à température ambiante pendant 24 heures.
6. Prêt! Passé ce délai, vous pourrez drainer le liquide résultant, qui sera le rejuvelac populaire.
Où le garder?
Rejuvelac ou eau enzymatique se conserve très bien au réfrigérateur pendant 4 semaines maximum. Vous pouvez la prendre quand vous le souhaitez ou l’utiliser pour préparer des jus de fruits ou certaines recettes.
Qu'est-ce qui se passe si ça tombe en panne?
Il y a quelques raisons pour lesquelles votre rejuvelac peut aller mal. La plus courante est due au fait que les graines fermentent dans l'eau à une température élevée (par exemple supérieure à 25 ° C) ou à la vieillesse des graines ou des céréales. Il est également possible que cela se produise en utilisant un bocal en verre qui n'a pas été complètement lavé ou en utilisant de l'eau sale.
Si c'est le cas, il est préférable de jeter le liquide et de le refaire.
Les avantages et les propriétés de l’eau rejuvelac ou enzymatique
Une boisson très digestive
Nous sommes face à une boisson hautement digestive car il est fabriqué à partir de la fermentation de graines et de céréales qui, en elles-mêmes, sont déjà prédigérées. C'est plus, grâce à sa teneur élevée en enzymes, il devient une boisson naturelle qui aide à réguler la digestion en aidant à mieux digérer les aliments.
Par conséquent, il est constitué comme un liquide naturel utile pour réduire les gaz et les flatulences, non seulement quand ils sont présents, mais aussi à titre préventif.
Utile en cas de gastrite et autres problèmes digestifs
Si vous souffrez de gastrite, colite o lourdeur d'estomac et vous avez généralement aussi digestion lente et difficile le rejuvelac est intéressant parce que aide à réduire naturellement l'inflammation du système digestif.
Renforce le système immunitaire
Être riche en enzymes est une boisson utile pour augmenter les défenses, idéal donc pour renforcer notre système immunitaire. C’est-à-dire qu’il s’agit d’un liquide qui aide à protéger notre corps contre certaines maladies.
