Pate de lentilles: deux délicieuses recettes pour tartiner votre pain
Avec les les lentilles nous pouvons faire de merveilleuses recettes, beaucoup aussi classiques et traditionnelles que les typiques lentilles au chorizoou le compotes de lentilles, et d’autres révolutionnaires et novateurs, comme par exemple le cas de salade de lentilles.
Mais c’est aussi une nourriture merveilleuse très typique de la cuisine d’autres pays. Un bon exemple est l'exquis falafel Très populaire en Inde, elle consiste en une sorte de croquette pouvant être consommée seule ou à l’intérieur d’un pain pita typique, accompagnée d’une sauce au yogourt.
Si vous aimez tartiner le pain, que ce soit du pain traditionnel ou du pain en tranches, vous êtes probablement passionné par pâtéautant qu'à nous. Bien que dans notre cas, nous préférons le pâté de légumes, fabriqué avec des ingrédients naturels et cent pour cent de légumes.
C'est un exquis pâté de lentilles, très populaire parmi ceux qui suivent un régime végétalien ou végétarien, mais moins connu pour le reste. Cependant, il devient une autre option merveilleuse de profiter de la saveur des lentilles. Et c'est semblable au populaire pâté de pois chiches (aussi communément appelé houmous).
Dans sa préparation est très commun d'utiliser des ingrédients tels que la ciboulette, l'ail et le cumin. Et pour ceux qui souhaitent opter pour un plat beaucoup plus fort en saveur et en odeur, il est idéal de l’accompagner de curry, pour ajouter un plus grand pouvoir aromatique.
Comment faire un pâté de lentilles traditionnel délicieux
Cette fois, nous allons tout d’abord apprendre à élaborer un pâté de lentilles traditionnel, sans ajouter aucun ingrédient au-delà des lentilles et des ingrédients nécessaires pour donner du goût et des arômes.
Ingrédients:
- 200 gr de lentilles cuites
- 1/4 de ciboulette
- 1 ail
- Cumin
- Jus de demi citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Poivre noir moulu
- Poudre de moutarde
- Le thym
- L'origan
- Sel au goût
Préparation du pâté de lentilles traditionnel:
Commençons par cuire les lentilles si vous ne l'avez pas encore fait. Pour ce faire, mettez de l'eau dans une grande casserole jusqu'à ce que vous couvriez les lentilles, ajoutez un peu de sel au goût et laissez cuire jusqu'à tendreté. Puis retirez l'eau en les coupant et réservez les lentilles cuites.
Maintenant, épluchez l'ail et coupez-le en petits morceaux. Faites la même chose avec la ciboulette. Coupez un citron frais en deux et pressez-le pour en extraire le jus.
Mettez tous les ingrédients dans le bol du mélangeur, y compris les épices moulues. Passez le tout dans le mélangeur jusqu'à obtenir une purée aussi homogène que possible.
Prête! Il vous suffit de placer le pâté dans un petit bocal à fermeture hermétique et de le conserver au réfrigérateur jusqu'à sa consommation. Bien sûr, il est conseillé de ne pas le manger avant qu'au moins une heure se soit écoulée, de cette manière, vous obtiendrez un meilleur mélange des saveurs.
Recette pâté de lentilles au cari
Le pâté de lentilles au cari que nous proposons maintenant devient une recette idéale pour ceux qui aiment les plats aromatiques et une certaine saveur forte, constituant ainsi un plat hindou par excellence.
Ingrédients:
- 200 gr de lentilles cuites
- 1 ail
- 1/4 de ciboulette
- Jus de demi citron
- Curry (à votre goût)
- Poivre noir moulu
- Cumin
- Poudre de moutarde
- Persil
- 1 petite branche de céleri
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Le sel
Préparation de pâté au curry de lentilles:
Comme vous le verrez, les étapes que nous suivons dans la préparation de ce pâté sont pratiquement les mêmes que celles que nous avons suivies à la précédente occasion, à la différence que dans ce cas, nous utiliserons également du curry et du céleri.
Pour cela, nous allons commencer à cuire les lentilles si nous ne les avons pas déjà cuites. Ensuite, épluchez l'ail et coupez-le en morceaux. Faites de même avec le céleri et l'oignon.
Pressez le jus d'un demi-citron et mettez tous les ingrédients dans le verre du mélangeur, y compris le curry en quantité au goût (gardez à l'esprit que plus vous en utilisez, plus vous aurez de la saveur au curry et finirez par devenir beaucoup plus fort) .
Pour finir, fouettez le tout bien jusqu'à obtenir une crème homogène, bien mélangée et avec tous les ingrédients intégrés. Puis rangez-le dans un pot hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Des thèmesVegan Vegan Recettes
