Comment faire de la confiture de tomates rouge et verte maison

Le tomate C'est un légume qui possède des propriétés nutritionnelles bénéfiques pour notre corps et qui est également un ingrédient de base du régime méditerranéen. Cela devient un aliment extrêmement polyvalent dans la cuisine, car avec lui, nous pouvons préparer une merveilleuse sauce tomate pour accompagner un bon plat de pâtes, les couper en morceaux et accompagner une délicieuse salade rafraîchissante.

Avec eux, nous pouvons aussi élaborer le gaspacho, une soupe froide idéale pour les mois d’été et caractéristique de la cuisine espagnole (en particulier de la gastronomie andalouse). Mais avec les tomates, on peut aussi préparer de délicieux desserts, comme dans le cas de confiture de tomates maison.

Il existe de nombreuses variétés de tomates et sur le marché, on peut les trouver toute l'année, même si le meilleur moment pour acheter des tomates est en été. Profitant du bon moment des tomates, nous pouvons faire assez de confiture et en avoir des réserves conservées pendant quelques mois.

Pour faire de la marmelade à la tomate, il vous suffit de suivre ces étapes simples que nous proposons ci-dessous. Bien que nous allons aussi parler d'autres alternatives utiles et simples pour préparer une confiture de tomate différente, comme par exemple le cas des curieux confiture de tomates vertes.

Recette de confiture de tomates rouges maison

Ingrédients dont vous avez besoin:

  • 1 kilo et demi de tomates rouges.
  • 750 grammes de sucre.

Préparation de la confiture de tomates rouges:

Lavez bien les tomates, retirez la peau, les graines et hachez-les.

Mettez les tomates dans un chaudron, ajoutez le sucre et laissez mijoter jusqu'à ébullition.

Maintenir l'ébullition à feu doux pendant 45 minutes en remuant fréquemment.

Nous éteignons le feu et le laisser reposer pendant 15 minutes.

Si nous avons décidé de faire des conserves, nous déposons la marmelade dans des pots en verre préalablement stérilisés.

Au cas où nous allons consommer la confiture dans quelques jours, nous pouvons la conserver au réfrigérateur.

Recette de confiture de tomates vertes maison

Ingrédients dont vous avez besoin:

  • 1 kg de tomates vertes
  • 1 kg de sucre
  • 1 bâton de cannelle

Préparation de la confiture de tomates vertes:

Commencez par bien laver les tomates. Ensuite, retirez le pédoncule et coupez-le en petits morceaux (de préférence en quatre afin de mieux cuire).

Placez les tomates, le sucre et le bâton de cannelle dans un plat à gratin idéal. Chauffer le feu jusqu'à ce qu'il atteigne le point d'ébullition, puis baisser le feu pour laisser mijoter en remuant fréquemment.

Vous devriez vérifier la cohérence de la confiture de temps en temps. Dès que vous obtenez la consistance que vous aimez, laissez-le mousser en fin de cuisson, retirez le bâtonnet de cannelle et placez-le dans des pots.

Images | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK SujetsPrescription de confiture

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