Qu'est-ce que la quinine et à quoi sert-elle?
Si vous buvez habituellement eau tonique Il est fort possible qu'à certaines occasions, en lisant votre étiquette, vous ayez remarqué un avertissement disant: "Il contient de la quinine"ou fondamentalement "Contient une source de quinine".
La raison pour laquelle ce composé est utilisé dans ce type de boissons est son pouvoir améliorer sa saveuren le transformant en une boisson avec le goût amer caractéristique qui les caractérise. C'est pourquoi, dans certains pays, ce type de boisson est également connu sous les noms de quinada ou d'aguaquina water.
Aussi connu sous le nom de Chinchona, se compose d'un alcaloïde d'origine naturelle, d’apparence blanche et cristalline, produite par certaines espèces appartenant au genre Quinquina. Fondamentalement, il s’agit d’un stéréoisomère de la quinidine.
L'histoire de la quinine
Pendant de nombreuses années, la quinine a été obtenue à partir de l'écorce de l'arbre de quinquina, un arbre originaire du Pérou que l'on trouve principalement dans la forêt tropicale humide d'Amazonie. Cette écorce était très utilisée par les cultures précolombiennes du Pérou, de l’Équateur et de la Colombie pour ses effets curatifs et médicinaux. En fait, après la découverte du Nouveau Monde, ses propriétés ont été reconnues en Europe en 1631, lorsque le jésuite Alonso Messia Venegas a introduit l'écorce de quinquina à Rome.
Au cours de la seconde moitié du dix-huitième siècle, diverses études botaniques de plusieurs espèces de quinquins ont été réalisées. Parmi ces variétés, on trouve le Chinchona, sur laquelle il y avait une attention presque spéciale pour une curieuse légende qui dit avoir guéri la femme du vice-roi du Pérou, la comtesse de Chinchón.
À partir de ce moment, l'utilisation de l'écorce fut imposée comme remède naturel pour une grande variété de conditions, soulignant surtout son utilisation comme fébrifuge. Pour cette raison, il a commencé à être vendu au prix de l'or et devenait de plus en plus demandé.
Qu'est-ce que la quinine?
La quinine devient l'un des principaux composés du tonique, boisson gazeuse populaire dans laquelle la quinine est utilisée comme aromatisant, grâce à laquelle elle donne son goût amer caractéristique. Cependant, étant donné que des doses élevées peuvent provoquer des effets indésirables, la FDA américaine a limité sa concentration à un maximum de 83 ppm (environ quatre millièmes de celui utilisé médicalement pour différents traitements médicaux).
Précisément en raison de sa contribution à la quinine, l’eau tonique possède certaines propriétés, telles que: c’est une boisson digestive qui induit la sécrétion et reflète les glandes salivaires et gastriques, en plus de provoquer une vascularisation de la muqueuse gastrique.
D'autre part, il est également devenu le Composé principal utilisé dans le traitement médical du paludismejusqu’à ce qu’elle soit remplacée par d’autres drogues synthétiques beaucoup plus efficaces, comme par exemple la primaquine, la chloroquine ou la quinacrine. Cependant, La quinine est toujours utilisée dans le traitement du paludisme résistant.
À son tour, il fournit également d'autres avantages thérapeutiques. Par exemple, il s'agit d'un antipyrétique, d'un analgésique et d'un antipaludéen reconnus.
Images | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK Cet article est publié à titre informatif uniquement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.
