Édulcorants caloriques
Le soi-disant édulcorants caloriques devrait être différencié de ceux connus sous le nom additifs édulcorants en eux-mêmes, et en fait les deux ne doivent pas être confondus.
Le additifs alimentaires, comme son nom l'indique, sont des substances ou des composés qui sont ajoutés aux aliments et aux boissons afin de fournir différentes qualités de base. Par exemple, alors que les additifs acidulants remplissent la fonction de contrôle du goût sucré des boissons, les additifs colorants donnent aux aliments et aux boissons une apparence beaucoup plus attrayante.
Que sont les édulcorants caloriques et à quoi servent-ils?
Comme son propre nom pourrait l'indiquer, le soi-disant édulcorants caloriques ce sont des substances qui fournissent des aliments et des boissons au goût sucré, convenant à la fabrication de produits hypocaloriques ou hypercaloriques car notre corps n'a pas besoin d'insuline pour les métaboliser.
Par conséquent, ces types de produits contenant des édulcorants caloriques conviennent plus ou moins à certains types de régimes à faible teneur en sucre ou aux régimes particulièrement indiqués pour les personnes atteintes de diabète.
Les édulcorants caloriques fournissent la même quantité d'énergie que le sucre, environ 4 kilocalories par gramme.
Les édulcorants caloriques les plus courants
Nous indiquons ici quels sont les édulcorants caloriques les plus courants:
- E 420 Sorbitol
- E 967 Xylitol
- E 421 Mannitol
- E 953 Isomaltosa
- E 965 Maltitol
- E 966 lactitol
- E 968 érythritol
Dans quels aliments pouvons-nous trouver des édulcorants caloriques?
- Glace industrielle
- Bonbons et chewing gum.
- Les produits laitiers.
- Sauces à la moutarde.
Il est également possible de les trouver dans d'autres produits non alimentaires, tels que les dentifrices et les médicaments.
Image | tortue de mer Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.
