Les yaourts n'auront plus de date d'expiration
Le étiquettes alimentaires ils sont extrêmement utiles pour fournir aux consommateurs des informations utiles pour connaître leurs caractéristiques, comme l'exige la réglementation: ingrédients, apport nutritionnel, date de péremption et consommation préférée et date d'emballage, entre autres.
En ce sens, l'étiquetage du produit dépendra précisément de l'aliment en question, surtout si nous sommes confrontés à un aliment emballé et avant un aliment non emballé.
Par rapport à la yaourts et au date d'expirationBien sûr, à maintes reprises, vous avez consommé un yaourt longtemps après son expiration, car il était parfaitement en état de le consommer.
La loi en vigueur depuis 2003 oblige les fabricants de yaourts à fixer une date limite de validité de 28 jours à compter de la date d’élaboration, de sorte que leur consommation n’a apparemment pas été recommandée après cette date.
Le gouvernement espagnol a mis fin à ce non-sens, notamment après avoir constaté que, dans notre pays, il jetait une grande diversité de produits laitiers (notamment des yaourts), en parfait état de consommation mais déjà périmés.
À la suite des modifications réglementaires apportées le 8 mars par le Conseil des ministres (publié en 2014 sous le décret royal 271/2014), l'ancienne loi en vigueur depuis 2003 est abrogée, de sorte que à partir de maintenant, les fabricants de yaourts peuvent fixer une date de consommation préférentielle qu’ils jugent appropriée., il n'est pas obligatoire d'inclure une date d'expiration.
Et vous vous demanderez sûrement: qu'entend-on par date de consommation préférentielle? Très simple: c'est la date indiquée par le fabricant de la consommation recommandée, au cours de laquelle le produit ne perd pas ses propriétés organoleptiques (saveur, texture, arôme ...). Après cette date, il est possible qu'il perde certaines de ses caractéristiques, mais le produit serait également apte à la consommation.
Quelle est l'utilisation d'une date de péremption dans un aliment? Et pourquoi est-ce si utile?
Quand un aliment a une date de péremption sur son étiquette, cela signifie qu'il s'agit d'un aliment frais, périssable ou présentant un certain risque microbiologique. Il s'agit donc d'une mesure d'hygiène alimentaire qui nous indique à partir de quel moment - date - est déconseillée sa consommation.
Dans le cas particulier des yaourts, jusqu'en 2014, leur étiquetage portait la date de péremption, de sorte que leur limite était fixée à 28 jours au total après la date de fabrication. Cependant, après le changement législatif, ce sont les fabricants qui peuvent décider librement si leurs yogourts doivent indiquer une date d'expiration ou une date de consommation préférée, ainsi que leur propre durée.
De cette manière, il est aujourd'hui plus courant de trouver des yaourts dont l'étiquetage indique une "date de consommation préférée" au lieu de "date d'expiration". Nous pouvons également les distinguer sous le nom "À consommer de préférence avant ...". .
Et quelle est la dénomination Date d'utilisation préférentielle? Se compose essentiellement d'une date indiquant au consommateur le temps - recommandé - pour la consommation optimale du produit sans perdre ses propriétés nutritionnelles ou organoleptiques (c'est-à-dire son goût, sa texture, son arôme ...).
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