Yin nourriture et yang nourriture
Bien qu’il s’agisse de l’une des lignes directrices nécessairement importantes du bon régime macrobiotique, il existe un consensus exceptionnel sur l’existence éventuelle de la yin nourriture et les nourriture yang.
Nous pourrions indiquer que le régime macrobiotique n'est pas en soi un régime strict ou nécessairement un régime végétarien, car il ne vise surtout pas à établir des règles strictes en matière de comportement alimentaire.
Pour cette question principale, le régime macrobiotique a tendance à diviser en deux catégories principales les divers aliments existant dans un régime ou un régime considéré comme normal.
Comme nous l’avons brièvement commenté au début de cet article, ils reçoivent le nom de yin nourriture et yang, qui serait essentiellement des aliments végétaux (yin) et des aliments pour animaux (yang).
Yin (légumes) et yang (animaux)
En règle générale, on peut dire que les aliments considérés comme yin sont ceux qui sont les légumes, qui contiennent des vitamines et des minéraux importants.
Ils contiennent aussi généralement plus de potassium, une saveur légèrement plus acide, amère, douce ou aromatique et un degré d'acidité plus élevé.
Cependant, les aliments considérés comme yang sont ceux qui sont de préférence les animaux, qui contiennent plus de sodium, un peu de saveur sucrée ou épicée, ou un degré élevé d’alcalinité.
Compte tenu de ces définitions de base, il est préférable de préparer des repas équilibrés, qui associent différents ingrédients en tirant parti de leurs avantages.
En outre, les experts recommandent de consommer des aliments à base de yang lors des saisons chaudes et des régions, et des aliments ying lors des saisons et des régions froides.
Cuisson de la nourriture yang et yin
La cuisson des aliments est généralement une procédure qui tend à augmenter le facteur yang des aliments, en particulier lorsque cette cuisson est effectuée à partir d'un système à pression.
Cela dit, il est recommandé que, dans printemps, les temps de cuisson sont progressivement réduits et automne ou hiver augmentez-les. Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.
