Pourquoi devriez-vous éviter de boire des boissons chaudes: risque de cancer de l'œsophage
Il est fort possible qu’à un autre moment, cela vous soit également arrivé: vous êtes si impatient de prendre cette tasse de thé ou ce café chaud qu’au lieu de vous attendre, à partir du moment où vous le servez, vous choisissez de prendre une gorgée ... Avec le malheur de se brûler les lèvres et de crier aux quatre vents.
Ou peut-être aussi que vous préférez les boissons et les aliments très chauds et que vous aimez réellement les manger à des températures élevées.
D'une manière ou d'une autre, il y a toujours eu des soupçons sur la risques de boire des boissons très chaudesainsi que manger des aliments à haute température, sans attendre que les deux se refroidissent un peu.
Et c’est cela, comme on l’a toujours suspecté surtout du point de vue médical, le problème n’est pas seulement le fait de se brûler ou non la langue et la bouche. Comme nous le savons depuis peu, le risque est encore plus dangereux.
Il y a quelque temps, le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) a chargé 23 scientifiques d'analyser les conséquences possibles de la consommation de boissons chaudes (maté, thé, café ...).
Pour ce faire, ils ont analysé, par exemple, des études scientifiques réalisées précédemment dans des pays tels que la Chine, l'Iran, la Turquie et l'Amérique du Sud. Dans les pays de l'Est mentionnés, il est très courant de boire du thé à haute température. Comme vous le savez sûrement, en Amérique du Sud, la boisson chaude par excellence est le maté. La même chose se produirait avec le café.
Après cette analyse, l’équipe d’experts a conclu que boire une boisson chaude -Environ 70 degrés centigrades- augmente le risque de cancer de l'œsophage, dont le risque augmente précisément en fonction de la température de la boisson, de sorte que plus cette température est élevée, le risque sera également plus grand.
Selon les scientifiques, "les résultats montrent que la consommation de boissons très chaudes provoque probablement un cancer dans l'œsophage". C'est plus, le problème ne viendrait pas du type de boisson lui-même mais de la température à laquelle il atteintet la température à laquelle cette boisson est finalement ingérée. 
On peut citer comme exemple des boissons aussi saines que le thé ou le maté, des boissons de facto aux propriétés antioxydantes qui contribueraient à réduire le risque de souffrir de certains types de cancers lorsqu’elles sont consommées régulièrement. Lorsque la température à laquelle ils sont pris est très élevée (supérieure à 70 degrés Celsius), cet avantage serait réduit au risque de devenir une "boisson dangereuse".
La même chose se produirait avec d'autres boissons apparemment saines, comme dans le cas du café par exemple.
Pourquoi les boissons chaudes causent le cancer de l'œsophage
Quand on boit une boisson très chaude la chaleur provoque une irritation de l'œsophage. Lorsque ces boissons sont consommées régulièrement, toujours à des températures élevées, cette irritation devient un inflammation chronique du tissu oesophagien, qui provoque une prolifération cellulaire afin de la réparer.
C’est cette prolifération cellulaire qui entraînerait un risque plus élevé de mutations cancérogènes et, partant, un risque plus élevé de cancer de l’œsophage. 
Qu'est-ce que l'oesophage?
Le oesophage c'est une partie du système digestif communique le pharynx avec l'estomac, et qui consiste en une sorte de tube musculaire d’environ 25 centimètres de long. Les aliments et les boissons que nous consommons passent par ce tube, en particulier du pharynx jusqu'à l'estomac.
Il est généralement relativement dur et résistant de la même manière que tout autre organe. Il est généralement divisé en trois sections distinctes: cervicale (en haut), thoracique (au centre) et abdominale (en bas).
Qu'est-ce que le cancer de l'œsophage? C'est dangereux?
Le cancer de l'œsophage, également connu médicalement comme cancer de l'œsophage Il s'agit d'un type de cancer rare, qui survient généralement chez les hommes de plus de 50 ans.
Il existe deux principaux types de cancer de l'œsophage: l'adénocarcinome et le carcinome épidermoïde. Ce dernier cancer est associé à la consommation d'alcool régulier et / ou excessif et au tabagisme. Cependant, l'adénocarcinome est le plus fréquent, ce qui survient souvent après le syndrome de Barret ou le reflux acide (qui peut à son tour se transformer en syndrome de Barrett). 
Ses symptômes sont généralement les suivants: régurgitation (mouvement de la nourriture dans l'œsophage), douleur thoracique, difficulté à avaler des liquides ou des solides, acidité gastrique, vomissement de sang et perte de poids sans explication.
C'est généralement un type de cancer avec un mauvais pronostic, généralement parce qu’il n’est généralement pas diagnostiqué ni identifié au tout début. La raison en est que lorsque certains des premiers symptômes apparaissent (tels que l’incapacité de bien avaler), la tumeur peut déjà avoir atteint 3 centimètres.
