Les aliments entiers ne maigrissent pas seuls, ils ne font que rassasier

À l'heure actuelle, nous pouvons trouver une très grande diversité de mythes et d'erreurs courantes dans les aliments. Bien que sachant qu'ils ne sont pas vraiment vrais, ils continuent aujourd'hui encore à fond, parce que beaucoup de gens ne connaissent pas la réalité avec certitude. . Autrement dit, il existe des légendes relatives à certains aliments, qui n'ont toutefois aucune base scientifique.

Et pourquoi ces mythes persistent-ils? C'est très simple: d'un côté, de nombreuses marques de produits alimentaires tirent parti de l'ignorance que la plupart des gens ont de certains avantages supposés d'un aliment et le diffusent en tant que tel du point de vue de la publicité. D'autre part, ce manque de connaissance y est également pour beaucoup, ce qui signifie que ce mythe continue à être transmis de bouche en bouche, même s'il n'est pas vrai.

Un exemple de ceci est la conviction que les aliments entiers ne maigrissent pas. Combien de fois n'avez-vous pas entendu parler? "Consommez des aliments complets dans votre régime amaigrissant, car ils vous aident à perdre plus de poids." Cependant, c'est une erreur complète, et ensuite nous vous disons pourquoi.

Pourquoi les aliments entiers ne maigrissent pas

Les aliments entiers ne maigrissent pas à cause de quelque chose de très simple: Son contenu énergétique est le même que celui des aliments raffinés; c'est-à-dire, ils ont les mêmes calories.

Cependant, ayant une teneur plus élevée en fibres, ils ont un effet rassasiant ce qui signifie que la personne qui les consomme a généralement tendance à manger moins; par conséquent, perdre du poids.

Mais pas parce que la nourriture entière est mince en elle-même (et a donc des vertus amincissantes), mais par l’effet rassasiant de sa teneur en fibres, au même titre que tout autre aliment riche en fibres, comme c’est le cas de son de blé, de graines de lin ou de germe de blé.

Bien entendu, du point de vue nutritionnel, la consommation d'aliments entiers est essentielle pour adopter un mode de vie aussi sain que possible et devrait en fait remplacer la consommation de ses variantes raffinées.

Par exemple, remplacez les pâtes de blé entier par les pâtes ordinaires, le pain blanc par les pains entiers et les céréales raffinées pour petit déjeuner riches en sucre.

Qu'est-ce que cela signifie que les aliments entiers rassasient?

Contrairement à ce que l’on pense généralement, le fait d’intégrer un aliment dans un régime amaigrissant ne signifie pas qu’il possède des qualités ou des avantages pour la minceur, mais que son inclusion dans le régime alimentaire peut aider positivement le temps pour perdre du poids grâce au fait qu'il contribue effet rassasiant.

Cela signifie que ces aliments réduisent l'appétit au moment de la consommation, de sorte que si nous choisissons un groupe d'aliments entiers dans notre alimentation, nous mangerons moins parce que nous serons satisfaits auparavant. Surtout si nous mangeons lentement.

Bien sûr, lorsque nous consommons un type d’aliment intégral, il est non seulement essentiel de manger lentement, mais aussi de bien le mâcher. Parce que? Comme vous le savez, le processus de digestion commence dans la bouche, en même temps que nous commençons à mastiquer des aliments. Par conséquent, nous pourrons mieux digérer les fibres, et donc les aliments entiers dans leur ensemble, si nous les mastiquons bien.

De plus, en mangeant lentement, nous aurons également tendance à consommer moins d'aliments, car nous donnerons le temps à notre système digestif d'envoyer les signaux nécessaires au cerveau pour indiquer que nous sommes déjà rassasiés.

Comment substituer les aliments blancs et raffinés à leur option intégrale

La vérité est que si vous souhaitez consommer plus d'aliments entiers et les ajouter facilement à votre alimentation, il est très facile de remplacer ces aliments blancs et / ou raffinés par leur variété intégrale. Par exemple:

Céréales complètes:La meilleure option est d’opter pour les variétés à grains entiers de la majorité des céréales que nous consommons quotidiennement. Il est important de substituer le riz blanc au riz brun, le blé tendre au blé entier ... Il existe également d'autres céréales qui, en elles-mêmes, font généralement partie intégrante. C'est le cas de l'avoine.
Pains:Il n'y a rien de pire pour notre santé (et pour notre poids) que de consommer du pain blanc quotidiennement. Le meilleur? Choisissez du pain à base de farine complète. Et cela, au moins, avoir un pourcentage de farine intégrale supérieur à 10% dans la composition des ingrédients.
PâtesQu'il s'agisse de spaghettis ou de macaronis, ou de tout autre type de pâtes, il est préférable d'éviter les pâtes blanches ou jaunes et de les remplacer par toute leur variété.

De nos jours, il est extrêmement facile et simple de se retrouver au supermarché avec des options intégrales pour la majorité des produits alimentaires que nous consommons quotidiennement. Mais oui: nous devons toujours nous concentrer sur l’étiquetage de ces mêmes produits, afin de nous assurer que les ingrédients avec lesquels ils ont été fabriqués font partie intégrante d’un pourcentage adéquat. Cet article est publié à titre informatif seulement.Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesRégime de fibres