Que manger avec le foie gras: nourriture et régime à suivre
Si nous avons reçu un diagnostic de foie gras (une maladie du foie connue médicalement sous le nom de stéatose hépatique), il est essentiel de procéder à une série de changements dans notre régime alimentaire - non seulement dans notre alimentation et dans ce que nous mangeons tous les jours, mais dans notre alimentation. nos propres habitudes alimentaires - car cela nous aidera de manière très positive lorsque nous essayons de réduire la présence de graisse dans le foie, soulageant les symptômes qui en résultent de manière plus typique: douleur qui se situe dans la partie droite de l'abdomen, fatigue et fatigue. faiblesse, perte d'appétit et lourdeur. Vous pouvez en savoir plus sur les symptômes du foie gras.
En ce sens, l'objectif de changer les habitudes alimentaires, de suivre un régime adéquat et de prendre soin de notre régime est de traiter le foie gras en inversant la maladie. Et saviez-vous que la présence excessive de graisse dans cet organe peut facilement être inversée? La nourriture et les habitudes que nous suivons peuvent non seulement en être la cause, mais peuvent aussi aider votre traitement en suivant un régime alimentaire adéquat, vous réduisez la graisse accumulée au niveau abdominal (comme le foie) et par conséquent, votre poids est bas. .
Mais il faut d’abord tenir compte des principales causes de l’accumulation excessive de graisse dans le foie. Le plus important, et le plus commun, est lié à nos habitudes alimentaires, qui influencent la prise de poids et, plus tard, l’apparition de maladies associées telles que les triglycérides et un taux de cholestérol élevé ou le diabète.
Quel est le régime alimentaire du foie gras le plus approprié
Comme la stéatose hépatique a tendance à résulter de la prise de poids, du maintien d'habitudes alimentaires faibles ou malsaines, de la modification de notre régime alimentaire, associée à la pratique d'exercices physiques réguliers et à la surveillance d'un régime alimentaire plus sain et équilibré. , aidera de manière positive quand il s’agit d’améliorer les symptômes.
Les aliments les plus appropriés
- Les fruits, les légumes et les légumes frais sont recommandés dans tous les régimes. En fait, il est recommandé de consommer 4 à 5 portions de fruits et légumes chaque jour. Dans le cas particulier du foie gras, ce sont des aliments riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants, et également faibles en gras. Parmi les fruits les plus appropriés sont recommandés tels que pomme, poire, papaye, fraise, orange, citron, prune et pamplemousse. Et parmi les légumes, on recommande la tomate, l'oignon, l'aubergine, la carotte et la courgette.
- Poisson (blanc et bleu riches en acides gras sains).
- Des oeufs
- Les viandes blanches comme le poulet, la dinde et le lapin sont faibles en gras.
- Les aliments riches en fibres aident de manière positive à réduire la constipation et à améliorer le transit intestinal. Il est recommandé de consommer chaque jour des grains entiers, du riz brun, des pâtes complètes et du pain complet.
- Fromages blancs et faibles en gras.
- Produits laitiers et laitiers écrémés ou produits laitiers écrémés.
- L'huile d'olive crue dans les salades et pour assaisonner les légumes cuits et les légumes (maximum 1 cuillère à soupe par jour).
Aliments à éviter
- Évitez les aliments transformés riches en graisses saturées et en sucres raffinés, comme par exemple les pâtisseries, les pâtisseries, les biscuits et la malbouffe en général (pizzas, hamburgers, hot dogs ...).
- Saucisses, telles que jambon cuit, chistorra, saucisses, chorizo, bologne ou bacon.
- Les sauces
- Margarine
- Produits laitiers et produits laitiers entiers (tels que lait entier, beurre, fromages gras).
- Les boissons alcoolisées ne doivent pas être consommées.
Régime alimentaire avec exemple de menu si vous avez le foie gras
En plus des recommandations nutritionnelles indiquées ci-dessus, voici un exemple de menu qui vous aidera à découvrir comment mieux répartir vos repas:
| Repas principal | 1er jour | Jour 2 | Jour 3 | Jour 4 |
| Petit déjeuner | 1 poire ou dés de papaye + 2 biscuits complets + 2 tranches de fromage frais + 1 verre de jus de pamplemousse | 1 tasse de yogourt faible en gras + 1/2 tasse de granola + 1 kiwi | 2 tranches de pain de blé entier + 2 tranches de fromage blanc + 1 jus de pomme | 1 tasse de porridge à l'avoine + 1 pomme + thé aux fruits |
| Au milieu de la matinée | 1 prune | 1 pomme | Yaourt grec faible en gras | Ananas |
| Déjeuner | Salade fraîche (carotte, laitue, tomate et raisins secs) + 1 filet de poulet grillé + riz | 1 tasse de pois cuits + 1 tasse de riz brun + 1 tranche de pain à grains entiers + 1 poire | 1 filet de merlu cuit au four avec salade fraîche + 1 pomme | Salade fraîche + 2 oeufs brouillés + 1 tranche de fromage frais |
| Goûter | Smoothie banane et pomme avec boisson aux légumes ou lait écrémé | Kiwi aux fraises | 1 yaourt faible en gras avec 1/2 tasse de muesli | 1 tasse de gélatine (sans sucre) |
| Le dîner | 1 tasse de riz brun + poitrine de dinde + salade de tomates et laitue | Omelette française + tomates cerises + 1 pêche + 1 infusion de camomille | Pâtes de blé entier + tomates + champignons + ananas | 1 filet de coq au four + 1 tasse de purée de patates douces + 1 prune |
Changer les habitudes et les habitudes alimentaires
Comme dans la plupart des cas, la stéatose hépatique résulte de la consommation de boissons alcoolisées (dans le cas du foie alcoolique gras), du maintien d'habitudes malsaines et de la nullité de l'exercice physique (dans le cas du foie graisses sans alcool), il est essentiel de changer les habitudes, pas seulement la nourriture, mais notre propre routine quotidienne.
La clé est donc d'essayer de réduire le gras et d'éviter le surpoids. En ce sens, la pratique d'une activité physique régulière permet d'obtenir de meilleurs résultats lorsqu'il s'agit de réduire et d'éliminer complètement la présence de graisse dans le foie - non seulement à l'extérieur de l'organe, mais également à l'intérieur de celui-ci. , car cela nous permet d’éliminer les graisses accumulées et de perdre du poids.
Et quels sont les exercices physiques les plus appropriés? L'activité physique doit être aérobique et intéressante pour la pratique régulière d'exercices tels que la marche, la course à pied, la natation ou le cyclisme. En ce qui concerne la période de pratique, il est recommandé de le faire au moins 3 fois par semaine, entre 40 et 60 minutes à chaque fois.
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Bibliographie:
- Salvador Augustin, Isabel Graupera, Juan Caballeria. Foie gras non alcoolique: une pandémie mal connue. Clinical Medicine (édition anglaise), volume 149, numéro 12, 20 décembre 2017, pages 542-548. Disponible à l'adresse suivante: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0025775317305122.
- Carolina María Perdomo Zelaya et Francisco Javier Escalada San Martín. Traitement du foie gras non alcoolique dans le diabète sucré de type 2: pourquoi traiter le foie gras non alcoolique?. Endocrinol Diabetes Nutr Supl. 2017; 1 (2): 21-27. Disponible à l'adresse suivante: http://www.elsevier.es/es-revista-endocrinologia-diabetes-nutricion-13-pdf-X2530016417615204.
