A quoi sert l'artichaut?
Saviez-vous qu’il existe plus de 20 000 espèces, bien qu’en réalité, il existe peu d’espèces de les artichauts qui sont à l'origine cultivés dans le monde? La raison en est évidente: ils ont besoin d'un climat chaud et d'un terrain calcaire, impossible à trouver dans de nombreux endroits. Cependant, d'un point de vue historique, il est prouvé que les Grecs et les Romains l'avaient déjà mangé, alors que ce ne fut que lors de l'arrivée du roi Henri VII (28 janvier 1457 - 21 avril 1509) au moment de sa présentation officielle en Angleterre.
Depuis lors, l'artichaut est devenu un aliment très apprécié, non seulement d'un point de vue culinaire ou gastronomique (pour son goût amer et sa texture lors de la cuisson), mais d'un point de vue médicinal pour ses avantages et propriétés incroyables. En fait, comme nous le verrons plus tard, il devient l’un des aliments les plus intéressants en matière de soins du foie, agissant comme un excellent protecteur et un nettoyant pour le foie.
Convient pour lutter contre le diabète
Différentes études ont montré que l'artichaut est capable de réduire le taux de sucre dans le sang, ce qui en fait un aliment essentiel et incontestable dans le régime alimentaire des diabétiques, contribuant à la lutte contre le diabète d’un point de vue nutritionnel.
C'est un aliment qui n'augmente pas considérablement la glycémie. En fait, cela aide non seulement à le maintenir stable, mais il est même capable de contribuer à la réduire de manière totalement naturelle.
Excellent digestif
L'artichaut est riche en cinarina, une substance acide capable de augmenter la sécrétion de la bile. Par cette qualité, il devient un aliment idéal pour le système digestif et pour aider au bon fonctionnement du foie et de la bile.
Dans le cas particulier de la cynarine, il agit au moment de l'augmentation de la production de bile, indispensable et indispensable à la digestion des graisses. C'est donc un aliment idéal pour faciliter les digestions lourdes et difficiles.
Idéal pour éliminer les toxines
C’est justement à cause de son contenu en cinarina que l’artichaut constitue un aliment adéquat pour éliminer les toxines accumulées dans notre corps, un avantage très connu qui lui a certainement donné cette popularité connue sous le nom de dépuratif.
Soigner et purifier le foie
L’artichaut est également particulièrement utile pour nettoyer le foie, en aidant régénérer les cellules du foie d'une manière totalement naturelle Pour cette raison, il aide également à lutter contre les substances toxiques, étant un aliment recommandé en cas de stéatose hépatique (trouble consistant en une accumulation de graisse dans le foie, qui, si elle n'est pas traitée, peut évoluer vers des stades plus graves, tels que la cirrhose ou la cirrhose). cancer du foie).
En raison de la présence de cynarine, l'artichaut est également recommandé en cas de jaunisse, de foie paresseux et de mauvaise digestion des graisses.
En cas de cholestérol élevé et de triglycérides
Puisque l'artichaut est un aliment au goût amer, il favorise la fonction du foie, nous aide à mieux digérer les graisses, est riche en cynarine et agit comme un excellent nettoyant et diurétique, il est également utile en période de réduire le taux élevé de cholestérol et les triglycérides.
Dans le cas particulier de l'hypercholestérol et des triglycérides, une consommation régulière d'artichauts cuits (non accompagnés de graisse) contribue à faire baisser les niveaux de cholestérol total et de LDL (mauvais cholestérol), agissant à son tour positivement sur le HDL cholestérol (bon).
Images | Joy / Mike Mozart Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.
