Quelles sont les vitamines et les fonctions principales de chacun?

Le vitamines sont des nutriments essentiels qui se caractérisent principalement par leur substances inorganiques que nous trouvons principalement dans les différents aliments que nous consommons chaque jour dans notre régime alimentaire et dans notre alimentation quotidienne. Ils sont essentiels, ce qui signifie qu'ils sont essentiels pour l'organisme et pour la vie.

Jusqu'à présent, un total de 13 vitamines, qui présentent et exercent des fonctions spécifiques dans notre corps, sont donc finalement considérés comme des nutriments essentiels essentiels à la vie. De plus, ils sont "essentiels" car notre corps n'est pas capable de le synthétiser par lui-même à partir de réactions chimiques, ce qui signifie qu'ils ne peuvent être fournis que par la nourriture.

Par conséquent, tout déficit ou toute carence a des effets négatifs et provoque des problèmes de santé chez la personne qui en souffre, tandis qu'un excès de vitamines produit également des effets négatifs. En ce sens, nous pouvons faire la distinction entre carence en vitamines (manque de vitamines) et hypervitaminose.

Les mêmes quantités de vitamines ne sont pas nécessaires, de même qu'aucun aliment ne contient les vitamines nécessaires au bon fonctionnement de notre corps. Pour ces deux raisons, il est essentiel de suivre un régime aussi varié et équilibré que possible et de connaître les doses quotidiennes recommandées. Chaque jour, nous avons besoin de ces nutriments essentiels.

Comme vous le savez probablement, les vitamines sont divisées en vitamines hydrosolubles (ceux qui sont solubles dans les éléments aqueux, ne sont pas stockés dans le corps et leur excès est facile à éliminer par l'urine), et dans vitamines liposolubles (ceux qui sont solubilisés dans les graisses, qui sont stockés dans les tissus adipeux du corps, leur élimination étant plus difficile).

Vitamines hydrosolubles et liposolubles

Comme son nom l'indique, les vitamines hydrosolubles sont celles qui sont solubles dans les éléments aqueux, ce qui signifie qu'il est facile pour notre corps d'éliminer tout excès dans l'urine.

Pour cette raison, étant donné qu'elles ne sont pas stockées dans notre organisme, il est très important de maintenir la consommation de ces vitamines de manière équilibrée et stable, avec le régime alimentaire.

Voici les vitamines hydrosolubles: vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 et B12) et la vitamine C.

Et que dire des vitamines liposolubles? Ce sont des composés qui ne se dissolvent pas dans l'eau, mais dans la graisse.

Cela signifie que ce type de vitamines est stocké dans les tissus adipeux de notre corps (en particulier dans le foie et les tissus adipeux), de sorte qu'un excès de consommation de ces vitamines peut causer des problèmes de toxicité.

D'autre part, son élimination par notre corps a tendance à être plus difficile, il ne serait donc pas conseillé de les consommer en excès.

Voici les vitamines classées comme liposolubles: vitamine A, vitamine D, vitamine E et vitamine K.

Quelles sont les vitamines et quelles sont leurs fonctions?

Vitamine A

Également appelé rétinol, il est essentiel pour les yeux et le maintien de la santé de la peau et des muqueuses. C'est une vitamine qui peut être formée à partir de provitamine A ou de carotène, et on la trouve surtout dans les produits d'origine animale.

Vitamine B1

Connu sous le nom de thiamine, il est essentiel au métabolisme des glucides. Cela signifie que plus les aliments riches en glucides sont consommés, plus la vitamine B1 sera nécessaire pour un métabolisme approprié.

Vitamine B2

Connu sous le nom de riboflavine, il participe activement aux réactions de production d'énergie pour les différents processus biologiques. De plus, il intervient dans le maintien des membranes muqueuses et du tissu épithélial, en favorisant la formation d'anticorps et de globules rouges.

Vitamine B3

Connu sous les noms de niacine ou d'acide nicotinique, c'est une vitamine qui peut être formée dans notre corps à l'aide du tryptophane, un acide aminé. Il intervient dans le métabolisme des acides aminés et des acides gras, ainsi que dans les réactions liées à la synthèse et à la dégradation des hydrates de carbone.

Vitamine B5

Connu sous le nom d'acide pantothénique, il fait partie de la structure de la coenzyme A, qui intervient dans les réactions du métabolisme énergétique. D'autre part, il participe activement aux différents processus métaboliques.

Vitamine B6

Connu sous le nom de pyridoxine, il intervient dans les réactions enzymatiques du métabolisme des acides aminés. Il joue un rôle important dans la formation des hormones stéroïdes, intervenant à son tour dans le processus de dégradation et de synthèse de l'homocystéine.

Vitamine B8

Connu sous le nom de biotine, il intervient dans les réactions de carboxylation.En outre, il est essentiel au métabolisme des lipides et des glucides.

Vitamine B9

Connu plus communément sous le nom d’acide folique, c’est la vitamine par excellence de la femme enceinte (grossesse), car il aide à prévenir les déformations du placenta, les malformations congénitales du cerveau, de la colonne vertébrale (spina bifida), leucémie infantile, fente palatine et fente labiale.

Vitamine B12

Connu sous le nom de cobalamine, il est essentiel au bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux, ainsi qu’à la formation de certaines protéines et à la formation du sang.

Vitamine C

Il est essentiel pour le bon état du tissu conjonctif, en plus de l’assimilation du fer. Il aide à prévenir les maladies et est utile lors de la récupération ultérieure, en particulier après des opérations chirurgicales. Il agit également comme un antioxydant.

Vitamine D

C'est une vitamine fondamentale pour l'assimilation correcte du phosphore et du calcium. Entre autres aspects, il renforce le système immunitaire, intervient dans la sécrétion d'insuline et favorise la croissance et la minéralisation des os.

Vitamine E

Connu sous le nom de tocophérol, il est l’une des vitamines les plus connues pour son action antioxydante puissante. En outre, il est nécessaire à la fois pour la formation et pour le maintien des cellules du corps. Il aide à guérir les plaies et agit comme un régénérateur.

Vitamine K

Utile dans la coagulation correcte du sang. Par conséquent, un déficit ou l'absence de cette vitamine peut augmenter le risque de saignement.

Où trouvons-nous les principales vitamines? Dans quels aliments?

Saviez-vous que la plupart des vitamines dont notre corps a besoin se trouvent dans les aliments? C'est pourquoi, grâce à une alimentation variée et équilibrée, nous apportons à notre corps toutes les vitamines nécessaires à notre santé et à son bon fonctionnement.

Sauf, bien sûr, de la vitamine D, que nous obtenons principalement par le biais des rayons du soleil.

Voici quels aliments et boissons nous pouvons trouver la plupart des vitamines:

Vitamine A		Produits laitiers et dérivés: lait et beurre. Légumes, légumes et fruits Produits d'origine animale: jaune d'oeuf. Poisson: huile de poisson
Vitamine D		La source principale de cette vitamine est le soleil.
Vitamine E		Les légumineuses Les légumes Produits d'origine animale: jaune d'oeuf. Huiles végétales: met en évidence l'huile d'olive. Germe de blé.
Vitamine K		Les légumes Huiles végétales
Vitamines du groupe B		Des céréales Du lait Impulsions sèches Poisson Les viandes
Vitamine C		Fruits: orange, citron vert et citron vert. Les légumes Des pommes de terre

Besoins spéciaux en vitamines

Chacune des 13 vitamines identifiées et décrites à ce jour contient une recommandation spécifique concernant les quantités quotidiennes recommandées.

Dans la plupart des cas, ce montant est ajusté à certaines caractéristiques telles que le sexe, l’âge et certaines situations, telles que la grossesse ou l’allaitement.

Cependant, il existe certaines étapes de la vie au cours desquelles notre corps a besoin de plus en plus de vitamines. C'est le cas, par exemple, de l'enfance, de l'adolescence, de la grossesse ou de l'allaitement.

Bien sûr, c’est toujours au médecin de prescrire la consommation d’un supplément nutritionnel afin de garantir un apport correct en vitamines aux stades décrits ci-dessus, puisqu’un apport abusif (hypervitaminose) peut être nocif pour la santé .

Par ailleurs, il est important de savoir que la consommation d’alcool ou de tabac, ainsi que d’autres drogues, a tendance à générer une dépense élevée en vitamines et autres nutriments, de sorte que ces conditions doivent également être prises en compte compte tenu des besoins vitamines et le régime qui est suivi. Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesVitamines