Quels sont les avantages des produits laitiers?

Le laiterie Ils sont l'un des aliments qui ont la meilleure réputation. Son avantage le plus connu est son apport élevé en calcium, ce qui est particulièrement avantageux pour les personnes de tout âge. Mais, en outre, les produits laitiers présentent de nombreux autres avantages car ils constituent une source importante de protéines.

Cependant, il est également vrai qu'il existe une grande variété de doutes à leur sujet, ainsi que de nombreux autres mythes, notamment liés à leurs effets supposés moins positifs pour la santé, comme nous vous l'avions déjà expliqué précédemment. Toute la vérité sur le lait de vache.

Principaux avantages des produits laitiers

Maintien de la masse osseuse

Selon une étude publiée par Gennari, la diminution de la consommation de produits laitiers et, par conséquent, de calcium, est liée à une réduction de la masse osseuse. De cette manière, des problèmes osseux tels que l'ostéoporose apparaissent chez les personnes âgées.

Réduit la pression artérielle

En 1999, une étude a été réalisée dans laquelle la relation entre la consommation de produits laitiers et la tension artérielle a été établie. En conclusion, il a été établi que la consommation de trois portions quotidiennes de produits à base de lait entier, combinée à la consommation de fruits et de légumes, réduisait la tension artérielle dans les groupes hypertendu et normotenseur.

Contrôle du taux de cholestérol

Il a été démontré qu'une ration journalière de produits laitiers réduit de 40% les risques de syndrome métabolique, c'est-à-dire taux de cholestérol élevé et le glucose principalement.

Autres

Ceux mentionnés ci-dessus sont les trois avantages les plus importants des produits laitiers. Mais il y en a aussi d'autres:

Perte de poids: Des études ont montré que ces types d’aliments aident à réduire le poids corporel en rassasiant, de sorte qu’ils réduisent la consommation d’autres aliments.
Améliore le système immunitaire: De manière générale, les produits laitiers ont un grand effet antibactérien. De cette manière, ils constituent une excellente incitation à renforcer les défenses naturelles du corps.
Cancer: Les produits laitiers ont un effet antioxydant très puissant. De plus, il a été démontré que les cellules de patients en chimiothérapie ont augmenté leur sensibilité grâce à ce type de nourriture.
Masse musculaire: Pratiquement 100% des athlètes consomment quotidiennement des produits laitiers car ils constituent une excellente source de vitamines et favorisent l'augmentation de la masse musculaire.
Anxiété: Un seul verre de lait peut réduire considérablement l'état de stress.

Types de produits laitiers et où ils sont obtenus

Bien que le lait soit le lait le plus connu au monde, il existe un grand choix de produits laitiers. Voici quelques-uns des plus élaborés et consommés aujourd'hui.

Nous expliquons comment chacun d’eux est obtenu et les différents types qui existent.

Le lait: Le lait est le produit laitier le plus consommé au monde. Le lait comprend des produits tels que le lait pasteurisé ou le lait écrémé. Bien que la consommation de lait cru fût autrefois très populaire, sa consommation décroît à pas de géant, en particulier dans les pays développés.
Fromage: Le fromage est obtenu en faisant coaguler la protéine du lait (caséine), qui est séparée du lactosérum. Il existe actuellement des centaines de variétés de fromages dans le monde. la plupart d'entre eux sont spécifiques à une région spécifique. Ils sont divisés en durs, mi-durs, mous mûrs ou non mûrs.
Beurre: Un des produits laitiers les plus consommés dans les pays développés. Il est obtenu en battant le lait entier en poudre.
Nata: C'est la partie du lait qui est comparativement riche en graisses; il est obtenu par écrémage ou centrifugation du lait.
Lait condensée: Un autre produit laitier également très consommé, bien que ce soit principalement comme compagnon. Il est obtenu à partir de l’élimination partielle de l’eau du lait entier ou écrémé.

Vous saviez sûrement déjà que ces types de produits étaient très riches en calcium, mais le reste des avantages des produits laitiers est plus inconnu de la société. La quantité quotidienne recommandée pour un adulte laitier est de 2 ou 3 portions. Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.