Boissons à base de légumes: bonnes alternatives au lait de vache

Il est habituel que, quand une personne consomme lait de vache, peu de temps après, a tendance à souffrir de symptômes tels qu'une mauvaise digestion, des flatulences et des maux d'estomac. Ceci s'appelle intolérance au lactoseet la réalité est qu’au départ beaucoup de gens ne savent pas qu’ils souffrent de ce trouble.

Cette intolérance apparaît quand il y a un déficit en lactase au cours du processus d'absorption du lactose dans l'intestin grêle, car il passe dans le gros intestin sans se décomposer, commence à fermenter.

Tout cela signifie que la personne n'est pas capable de digérer correctement le lactose, ce qui entraîne des gaz et des brûlures d'estomac, entre autres troubles liés à la digestion et à l'estomac.

Mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas profiter de toutes les saveurs et des avantages du lait. Il existe des options sur le marché telles que laits sans lactose. Bien qu’il soit également utile d’opter pour d’autres alternatives, comme dans le cas des laits végétaux.

Combien de types de boissons aux légumes existe-t-il?

  • Lait de soja: Le lait de soja devient sans aucun doute l'une des alternatives les plus connues au lait de vache. Il est extrêmement riche en vitamines B et en protéines. Il aide à réduire le cholestérol et les triglycérides, en plus d’être un bon moyen de prévention des maladies cardiovasculaires.
  • Lait d'avoine: c'est l'une des options nutritionnelles les plus complètes. Il est riche en glucides, en vitamines des groupes B, en vitamines E et D, ainsi qu'en minéraux (potassium, fer, calcium, phosphore, magnésium, cuivre et zinc) et en carotènes.
  • Lait d'amande: c’est une boisson végétale élaborée à partir d’amandes, des noix qui apportent d’importants bienfaits cardiosaludables. Il est riche en minéraux, en plus d'aider à réduire le cholestérol et à prévenir l'ostéoporose.
  • Lait de tournesol: c'est une boisson végétale riche en graisses végétales, en minéraux tels que le magnésium et le phosphore, qui favorise également le bon fonctionnement du cerveau.
  • Lait de graines de citrouille: les graines de citrouille fournissent des acides gras linoléiques et linoléniques, des minéraux (tels que le zinc, le magnésium, le fer et le phosphore) et des vitamines. Cela aide à maintenir un bon système cardiovasculaire.
  • Lait de riz: c'est une boisson très énergique en raison de sa teneur élevée en glucides. En outre, il contribue à améliorer le transit intestinal.
  • Lait de sésame: les graines de sésame sont particulièrement riches en minéraux (tels que le zinc, le fer, le cuivre, le calcium, le magnésium, le phosphore et le chrome) et fournissent également des protéines et des graisses insaturées telles que les acides gras oméga 6 et oméga 9.

Informations nutritionnelles de laits végétaux

Selon le type de lait végétal qui sera consommé, ils contribueront valeurs nutritionnelles différent

Pour ne donner qu'un exemple simple, dans le cas du lait de soja, nous avons une boisson végétale particulièrement riche en protéines, tandis que le lait d'avoine se distingue par sa teneur élevée en glucides.

Ces boissons végétales se distinguent par leur teneur élevée en nutriments essentiels, tels que les vitamines et les minéraux essentiels au bon fonctionnement de notre corps.

Par conséquent, il ne fait aucun doute que nous sommes confrontés à une excellente alternatives au lait de vache, idéal pour une alimentation saine et équilibrée.

Pourquoi peuvent-ils être une bonne alternative au lait de vache?

Si vous envisagez la possibilité de trouver des alternatives ou des substituts au lait de vache, il est fort probable que c’est parce qu’il ne se sent pas bien, parce que vous avez cessé d’aimer, parce que vous avez envisagé de suivre un régime végétarien ou végétarien, ou parce que vous pensez pouvoir souffrir. d'intolérance au lactose.

La vérité est que c’est un type d’intolérance dont l’incidence a augmenté de façon surprenante au cours des dernières années, probablement parce que nous commençons à être plus conscients des symptômes qui tendent à se manifester lorsque nous en souffrons, et parce que les moyens de le faire le diagnostiquer est devenu plus accessible.

Quoi qu'il en soit, la vérité est que Les boissons aux légumes sont des options intéressantes si vous souhaitez remplacer le lait de vache, mais il faut y aller par parties.

Le lait - et ses sous-produits - se distingue par un groupe d'aliments extrêmement complets, grâce à son apport en protéines de haute valeur biologique, en vitamines et en minéraux aussi fondamentaux que le calcium.

Par conséquent, si nous renonçons au lait, nous renonçons à l'un des aliments les plus complets de notre alimentation. Cependant, cela ne signifie pas que c'est un aliment indispensable (en particulier une boisson). En fait, de nombreux nutritionnistes s'accordent à dire qu'en réalité, nous ne devrions boire du lait que pendant l'enfance.

Cependant, Les boissons aux légumes offrent des avantages intéressants par rapport au lait de vache. Par exemple, ils se distinguent pour avoir un meilleur profil lipidique, ayant une quantité beaucoup plus faible d’acides gras saturés, tandis que son apport en acides gras insaturés est plus élevé.

Ainsi, par exemple, les isoflavones présentes dans la boisson de soja aident à prévenir les maladies cardiovasculaires et peuvent être très intéressantes pour les femmes ménopausées.

Comment choisir une boisson végétale plus saine: deux aspects à considérer

Si vous envisagez de remplacer le lait par une autre boisson végétale et de l'inclure dans votre alimentation quotidienne, gardez à l'esprit deux éléments fondamentaux: si elles sont enrichies ou non en calcium et en vitamine D, et la quantité de sucres ajoutés.

Il est généralement très courant de trouver des boissons végétales additionnées de sucres (sous forme de sucre, de cassonade, de cassonade entière, de panela ou de stevia), de sorte qu'une boisson naturelle qui a apparemment tendance à être saine , il devient un liquide avec une teneur élevée en sucres, de sorte qu'il ne serait pas aussi adéquat. En ce sens, il est préférable d’éliminer toute boisson végétale contenant plus de 5 grammes de sucre par 100 ml.

Nous devons également vérifier si les boissons à base de légumes ont été enrichies en calcium et en vitamine D. Nous allons ainsi compenser le risque de perte de ces nutriments lorsque nous éliminons le lait d'origine animale de notre alimentation. Ainsi, il est préférable d’opter pour des boissons contenant au moins 120 mg pour 100 ml sous forme de citrate de calcium.

Images | Istockphoto Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesBoisson végétale

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