Polvorones végétaliens. Recette de noel

Il ne fait aucun doute que si nous pensons aux desserts ou aux gâteaux typiques de Noël, polvorones ils deviennent l'un des plus populaires. Comme avec le massepain, ce délicieux bonbon à base d’amandes moulues et de sucre, dont ils apprécient tant les figurines en cette merveilleuse période de l’année.

C'est un produit typique de la pâtisserie de Noël, qui se distingue avant tout par son immense popularité en Espagne, notamment par ceux qui sont fabriqués chaque année en Andalousie (à Estepa et Fondón), en Castille et Léon (Tordesillas) et en Navarre. (Pitillas)

Comme vous le savez sûrement, Le polvorón est une sorte de gâteau de petite taille, composé de farine, de beurre et de sucre, qui est cuit dans le four à une température généralement élevée et qui a la particularité de se débarrasser de la poussière quand on la mord.

Cependant, bien qu’il soit traditionnellement fabriqué avec du saindoux, cet ingrédient empêche une personne végétalienne ou qui ne consomme tout simplement pas d’aliments d’origine animale de le manger pendant les vacances de Noël.

Si tel est votre cas, nous vous proposons un recette végétalienne idéal pour préparer votre polvorones maison sans aucun ingrédient provenant d'animaux. Le résultat va probablement vous surprendre. Oserez-vous les préparer avec nous?

Recette végétalienne de polvorones de Noël

Ingrédients:

  • 550 gr de farine grillée
  • 250 gr de sucre
  • 75 gr de vin blanc
  • 70 gr de brandy sec
  • 200 gr d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 citron
  • 60 gr de jus d'orange
  • 2 cuillères à café d'essence de citron
  • Sucre glace

Comment faire des polvorones végétaliens:

  1. Faire griller la farine dans une casserole:Commençons par griller la farine. Pour ce faire, il vous suffit de le mettre dans une casserole et de le laisser chauffer pendant quelques minutes en le remuant à l'aide d'une cuillère en bois. Jusqu'à ce que vous remarquiez qu'il est complètement grillé. Puis laissez-le refroidir, puis rangez-le dans un bocal en verre.
  2. Faire griller la farine au four:Vous pouvez également choisir de faire griller la farine au four. Pour ce faire, il suffit de mettre la farine sur une plaque à pâtisserie et de bien l'étaler. Insérer le plateau dans le four et chauffer à 150ºC. Enlevez-le de temps en temps, de cette façon vous allez perdre de l'humidité. Lorsque vous retirez la couleur du four, laissez-le refroidir et une fois le froid passé au tamis.
  3. Obtenez la croûte d'un citron et mettez-le dans une casserole sur le feu avec l'huile d'olive. Griller un peu l'huile mais sans laisser brûler la croûte.
  4. Dans un grand bol, mettez le sucre, le jus d'orange, l'essence de citron, le vin blanc, le brandy, l'huile d'olive frite et la cannelle moulue. Bien mélanger le tout à l'aide de tiges.
  5. Maintenant, versez la farine grillée et pétrissez avec vos mains. Vous obtiendrez une crème plus ou moins grasse. Laissez-le reposer pendant 1 ou 2 heures.
  6. Ensuite, prenez des morceaux de pâte et aplatissez-les avec vos mains. Enfin, donnez-leur la forme de gâteaux ronds et épais (vous pouvez utiliser des pâtes courtes si vous préférez).
  7. Placez la pâte coupée sur la plaque de cuisson, placez-la à une seconde hauteur et faites cuire avec le gril activé à une température de 200 ° C pendant 15 à 20 minutes.
  8. Lorsque vous êtes prêt, sortez du four et laissez refroidir.
  9. Une fois froid, ajoutez beaucoup de sucre glace sur le dessus.
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