Pâte de curcuma ou pâtes dorées, une merveille pour votre santé

Le curcuma C'est une authentique merveille de la nature. Connu scientifiquement avec le nom deCurcuma Longa et originaire à la fois du sud de l’Inde et de l’Indonésie, il est connu qu’il a été utilisé pour la première fois en Inde entre 610 et le siècle suivant. à 320 après JC En fait, à l'époque, il était utilisé comme colorant pour la laine grâce à sa couleur jaune-orange particulière.

Cependant, ce n’est que plusieurs siècles plus tard, lorsqu’elle est devenue une partie de la cuisine indienne, qu’elle est devenue une épice caractéristique de sa cuisine en tant que colorant alimentaire et qu’elle fait partie du curry indien populaire.

La vérité est qu’il existe de nombreux avantages que le curcuma, surtout lorsqu’il est consommé régulièrement dans nos repas. Par exemple, il s’agit d’une excellente option naturelle pour les soins du foie, car la curcumine, l’acide caféique, la turménone et l’eugénol que nous retrouvons dans sa composition agissent comme: substances hépatoprotectrices.

Mais ses qualités ne s'arrêtent pas là, car c'est un tonique digestif reconnu, idéal en cas de dyspepsie, gastrite chronique en raison du manque de sécrétions acides dans l'estomac, améliore et facilite également la digestion, aidant ainsi à soulager les gaz.

Le curcuma est utilisé pour fabriquer une pâte jaune caractéristique qui, en raison de sa texture et de son apparence, est connue sous le nom de pâte de curcumao pâtes dorées(dans sa traduction originalePâte d'or).

Qu'est-ce que la pâte de curcuma est également connue sous le nom de pâte dorée?

Il consiste en une pâte composée principalement de poudre de curcuma, mais auxquels d’autres ingrédients épicés sont inclus, comme par exemple le cas de poivre noir (et éventuellement gingembre fraisrâpé).

C'est une merveille authentique pour notre santé, extrêmement facile à réaliser, et qui nous procure une grande variété d'avantages médicinaux.

Comment préparer la pâte de curcuma

Vous pouvez préparer ces pâtes quand vous le souhaitez, surtout la première fois ou lorsque vous manquez la précédente. Bien sûr, bien que vous puissiez le conserver dans un récipient en verre au réfrigérateur pendant 2 semaines, il est préférable de le consommer pendant les 7 premiers jours.

Ingrédients:

  • 1/2 tasse de poudre de curcuma
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 morceau de gingembre râpé (facultatif)
  • 1 tasse d'eau

Préparation de la pâte de curcuma:

  1. Mettez une casserole sur le feu et ajoutez tous les ingrédients: la tasse d’eau, le curcuma, le poivre noir et le gingembre râpé (si vous voulez l’ajouter aussi).
  2. Chauffer à feu moyen en remuant fréquemment, jusqu'à obtention d'une pâte.
  3. Lorsque vous obtenez cette texture, retirez-la du feu et laissez-la refroidir.
  4. Une fois froid, introduisez la pâte dans un bocal en verre (ou un récipient en verre) et réservez au réfrigérateur ou au réfrigérateur jusqu’à la consommation.

Quels sont les avantages de la pâte de curcuma?

Ces pâtes deviennent un merveilleux choix naturel pour augmenter nos défenses d'une manière totalement naturelle De plus, comme nous le verrons plus loin, il se distingue par son action antioxydante (le curcuma est riche en polyphénols), anti-inflammatoire et anti-cancer, en plus d’agir également comme excellent antibiotique naturel.

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Il est particulièrement utile en cas de grippe et rhume grâce à son action analgésique, anti-inflammatoire et antiseptique. En fait, il aide à prévenir les infections et à fluidifier le mucus, devenant ainsi un allié naturel idéal en cas de rhume. Ou dans les moments de manque d'appétit et de faiblesse physique, précisément grâce à son action antioxydante.

Par contre, grâce à sa propriété analgésique, il est adéquat en cas de douleurs musculaires et articulaires, surtout si ce sont des maux associés à l'arthrite ou à la l'arthrose.

Quand prendre la pâte de curcuma et comment?

La vérité est que la pâte de curcuma a de multiples utilisations. Par exemple, il peut simplement devenir un ingrédient de base à ajouter à vos repas quotidiens, ou Vous pouvez prendre une cuillère à café de ces pâtes tous les jours sans souffrir d'aucune maladie, infection ou problème de santé (comme moyen d'augmenter nos défenses est naturellement une très bonne option).

Avec cette pâte, on prépare une boisson végétale de nom similaire, connue sous le nom de lait d'or, très facile à préparer et qui peut être pris tous les soirs.

Cependant, nous ne devrions pas abuser de ces pâtes et ne pas consommer plus d'une cuillère à thé par jour. Ça oui, Il ne convient pas aux personnes ayant des problèmes de vésicule biliaire. Cet article est publié à titre informatif seulement. Cela ne peut pas et ne devrait pas remplacer la consultation avec un médecin. Nous vous conseillons de consulter votre médecin de confiance.

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