Turbot: avantages et propriétés
Le turbot C'est un poisson qui, dans de nombreuses occasions, peut être confondu avec la sole, en raison de son corps plat et de sa tête, et du fait que ses yeux sont situés du côté gauche de son corps.
Il appartient à la famille des Scophthalmidae ou poissons plats, ordre des Pleuronectiformes, et est également connu sous le nom de Maximum Psetta.
Il existe différentes espèces de turbot, parmi lesquelles on peut trouver le turbot, les mollusques, la plie, la plie, le turbot de l'estuaire et le Gran Sol de la mer Noire.
Propriétés nutritionnelles du turbot
Le turbot est un poisson semi-gras, sa teneur en graisse est donc très faible (par rapport au poisson dit bleu). C'est-à-dire que le turbot est en réalité un poisson situé entre le poisson bleu et le poisson blanc.
C'est un aliment qui se distingue avant tout par sa teneur élevée en protéines de bonne qualité, ce qui signifie qu'il fournit tous les acides aminés essentiels.
C’est précisément en raison de sa faible teneur en matières grasses (bien que légèrement supérieure à celle des poissons maigres, par exemple) qu’il est intéressant de choisir un régime amaigrissant, car 100 grammes de turbot ne représentent que 3,5 grammes de matières grasses et 102 calories.
Il fournit également des vitamines, parmi lesquelles on peut citer les vitamines B (telles que B2, B3, B9 ou acide folique et B12), des minéraux tels que le fer, le potassium, le magnésium, le phosphore et le sodium et est particulièrement riche en acides gras essentiels. .
Avantages du turbot
Le turbot est un poisson semigraso particulièrement riche en protéines de haute valeur biologique et en acides gras essentiels, parmi lesquels nous nous trouvons surtout avec les acides gras oméga 3, qui apportent des bienfaits protecteurs cardiovasculaires, aidant à prévenir les maladies cardiovasculaires et dégénératives, en plus du cancer. (en particulier cancer du colon, du sein et de la prostate).
Il aide à réduire le cholestérol LDL (considéré comme mauvais cholestérol) et augmente le cholestérol HDL (ou bon cholestérol), tout en réduisant les niveaux d'hypertension artérielle dans le sang.
Il contribue également à améliorer la santé visuelle des enfants et des adultes et prévient et réduit le risque de dégénérescence maculaire.
Images | BocaDorada Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesNourriture au poisson
