Tilapia: avantages et propriétés

Le tilapia est le nom commun avec lequel on connaît un groupe de poissons d'origine africaine, parmi lesquels on peut trouver avec le tilapia bleu, le tilapia du Nil et le tilapia du Mozambique, qui peuvent vivre à la fois en eau douce et en eau salée .

Il est vrai que notre pays n’est pas un poisson bien connu, même s’il est possible de le trouver chez de nombreux mareyeurs. En fait, il devient un poisson dont la consommation est intéressante pendant la grossesse, grâce à sa faible teneur en mercure (métal toxique présent principalement dans le thon rouge, la tortue ou l’espadon et nocif pour la future mère).

D'un point de vue culinaire, il peut être cuit sur le gril, cuit au four ou bouilli, et même consommé seul, car il n'a pas un goût ou une odeur de poisson aussi fort.

Avantages du tilapia

Teneur élevée en protéines

Le tilapia est un poisson qui se distingue du point de vue nutritionnel par sa teneur élevée en protéines de haute valeur biologique, similaire à la teneur en protéines du poulet. En fait, 100 grammes de tilapia fournissent 20 grammes de protéines.

Comme vous le savez sûrement, les protéines de haute valeur biologique sont celles qui contiennent plus d’acides aminés et sont essentielles à notre santé dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Faible teneur en mercure

Le mercure est un métal toxique pour la santé, en particulier lorsque les aliments contenant du mercure sont consommés en grande quantité, tels que l’espadon, le thon rouge ou le requin tope.

Pour cette raison, l'Agence espagnole pour la sécurité alimentaire et la nutrition (AESAN) a récemment recommandé aux enfants de moins de 3 ans et aux femmes enceintes de ne pas consommer ces aliments.

Par conséquent, le tilapia est un poisson dont la consommation est recommandée dans le régime alimentaire des femmes enceintes, car il fournit également du DHA.

Riche en DHA

Le DHA est un acide docosahexaénoïque nécessaire pendant la grossesse, car il contribue au développement du système nerveux central, du cerveau et des yeux du fœtus, favorisant ainsi le développement cognitif du bébé.

Gardant à l'esprit que pendant la grossesse, la future mère devrait manger au moins 200 mg. de tilapia devient une bonne source de cet acide.

Image | Nate Steiner Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.