Ils créent le premier hamburger de laboratoire
Il semble que pour la première fois, nous pouvons parler de la création du premier hamburger fabriqué en laboratoireet pas précisément du corps d'une vache, ce qui pourrait devenir la première étape de la production de viande de manière beaucoup plus durable, ce qui épargnerait de la souffrance aux animaux et aurait un impact moindre sur l'environnement.
Pour sa création, des chercheurs de l'Université de Maastrich (Pays-Bas) ont extrait des cellules souches de l'épaule d'une vache. Avec eux, ils ont créé des cultures qui, pendant trois semaines, ont été développées et multipliées. Ensuite, ces groupes de cellules ont été placés dans d’autres récipients dans lesquels ces cellules ont commencé à s’organiser pour former de petites bandes de muscle, qui ont fini par devenir les hamburgers.
Le résultat est plus qu'évident: selon l'expert en nutrition Hanni Rützler, "c'est quelque chose qui ressemble à de la viande"; bien que le nutritionniste ait oublié la graisse qui tend à accompagner le muscle chez les hamburgers.
Interrogés sur la sécurité et les risques de ce produit fabriqué en laboratoire, les chercheurs ont assuré qu'il s'agissait "du même tissu que la vache et que c'était de la viande", donc "il ne doit pas être moins sûr que la viande normale".
De nombreux avantages, non seulement économiques mais aussi environnementaux
Bien que cela puisse sembler difficile à penser, le fait est que les vaches sont inefficaces pour produire de la nourriture: pour produire 15 grammes de protéines animales, il faut 100 grammes de protéines végétales.
Cependant, avec le nouveau système, étant donné que toutes les variables sont contrôlées, il est possible d'améliorer l'efficacité, d'économiser de l'espace et de réduire le déboisement, et tout cela sans produire de méthane comme le font les vaches.
De plus, et voici la chose la plus importante, la souffrance ne serait pas infligée aux animaux, contrairement à la manière actuelle de produire de la viande.
Via | The Journal Cet article est publié uniquement à des fins d'information. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.
