Toute la vérité sur le lait de vache

On nous a toujours dit que le lait était essentiel à notre santé: nous devrions boire plusieurs verres de lait par jour (au petit-déjeuner, de préférence au déjeuner et au dîner). Mais selon de nombreux nutritionnistes, la vérité est que le seul lait que l’être humain devrait boire tout au long de sa vie est le lait maternel. Ensuite, une fois cette étape passée, la consommation de lait n’a plus de sens, surtout si nous analysons (et prenons en compte) quelle est la réalité des effets moins positifs que le lait a sur notre corps. Et comme nous le verrons tout au long de cet article, nous ne pouvons pas utiliser le calcium comme excuse pour boire du lait, principalement parce que ce produit est en fait l’un des plus bas taux de calcium dans sa composition.

Il est bien connu que l’intolérance au lactose est devenue, au cours des dernières années, l’un des problèmes nutritionnels les plus importants, peut-être parce que la connaissance de cette intolérance, qui se produit dans le processus de l'absorption du lactose dans l'intestin grêle, lorsqu'il existe une déficit en lactase le lactose passe dans le gros intestin sans se décomposer et commence à fermenter.

Différentes études scientifiques menées aux États-Unis par la Johns Hopkins School of Medicine ont révélé que la lactase perd son activité dans l'intestin grêle lorsque nous sommes petits, âgés de 1 à 4 ans, d'où l'intolérance. au lactose apparaissent.

D'autres aliments apportent plus de calcium que le lait

On dit, par contre, que le lait est l’un des aliments les plus riches en calcium, mais la réalité est bien différente: saviez-vous qu’en réalité les produits lactiques sont une mauvaise source de calcium pour le corps humain? Il est donc très courant aujourd'hui de trouver des laits enrichis en calcium.

En ce qui concerne le calcium, il est beaucoup plus approprié d’inclure dans notre alimentation une bonne quantité de:

  • Légumes: bettes, bettes, épinards, poireaux, artichauts, chou, chou, chou-fleur et brocoli.
  • Céréales: avoine, orge et blé.
  • Noix: amandes, figues sèches, pistaches, noix, raisins secs et dattes.
  • Légumineuses: pois chiches, haricots blancs, haricots secs et lentilles.
  • Graines: sésame.

Décalcifications et ostéoporose accrues

On pense souvent aussi à tort que, du fait que nous consommons des produits lactiques tout au long de notre vie, nous ne souffrirons ni d’ostéoporose ni de décalcification. Saviez-vous cependant que différentes études scientifiques menées en Chine ont démontré le rôle de déminéralisant du lait animal? Ces études ont révélé que lorsque les Chinois (comme vous le savez, pas les consommateurs de produits laitiers) introduisaient du lait dans leur alimentation, il y avait une augmentation de l'ostéoporose. Chose plus curieuse encore: l'ostéoporose est considérée comme un dysfonctionnement quasi exclusif des pays occidentaux, gros consommateurs de produits lactiques.

Augmentation des maladies asthmatiques

Par ailleurs, il existe des preuves scientifiques indiquant que l'incidence des maladies asthmatiques est plus élevée chez les gros consommateurs d'alcool et les consommateurs de lait et de produits laitiers. En fait, ces études ont montré que, lorsque les produits laitiers étaient complètement supprimés, la consommation de cortisone diminuait.

Le motif? Le lait de vache est riche en caséine qui, chez l’homme, produit beaucoup de mucosités comme mécanisme de défense pour se débarrasser de ces toxines.

En plus des rhumes, de l'asthme et des allergies, la caséine provoque des otites, des troubles de la thyroïde et l'obésité.

Autres troubles déjà liés à la consommation de lait et de ses dérivés

Différentes études ont montré que la consommation de lait - et de ses dérivés - pourrait être liée à: rhumes, conjonctivite, sinusite, allergies, asthme, eczéma, psoriasis, arthrite, arthrose, fibromes, anémie, fibromyalgie, constipation, maladie de Crohn, cancer du colon et du sein, décalcification, ostéoporose et bronchite.

En outre, des études scientifiques suggèrent également qu'il existe une relation plus étroite entre la consommation de lait et le risque accru de diabète juvénile et de maladie de Parkinson.

... Et puis, quel lait pourrais-je boire?

Comme moi, vous serez sûrement très habitué à boire du lait au petit-déjeuner, accompagné de céréales, et à prendre une autre coupe tout au long de la journée ... Alors, après avoir lu cet article, vous avez beaucoup de doutes. sur la façon de remplacer le lait.

La meilleure option est le lait végétal, qui, en plus d'être adéquat sur le plan nutritionnel, peut être élaboré facilement à la maison. Les produits phares incluent le lait d'amande, le lait de sésame, le lait de noisette, le lait de pistache et le lait de riz.

Cependant, d'autres études scientifiques montrent la richesse nutritionnelle du lait d'origine animale.Par conséquent, comme tout excès, les nutritionnistes parlent de la possibilité de continuer à boire du lait mais en petites quantités (par exemple, un verre de lait au maximum par jour), et fournissent à notre corps du calcium et de la vitamine D à partir d'autres aliments .

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Image | la voix italienne / Tambako le Jaguar Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesDu lait

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