La couleur des fruits et légumes et leurs bienfaits pour la santé

Saviez-vous que, selon la couleur des fruits, des légumes et des légumes que vous consommez, ils pourraient vous indiquer leur composition nutritionnelle ainsi que les différents avantages et propriétés qu'ils procurent? Pour cette raison, il est maintenant courant que de nombreux autres nutritionnistes coïncident pour signaler l'importance de manger par les couleurs. Ou ce qui est la même chose, choisissez les aliments que nous consommerons en fonction de leurs couleurs.

Cette qualité intéressante que nous devrions rechercher dans le produits phytochimiques présent dans les deux des fruits comme dans le les légumes, car sont des substances qui colorent les aliments végétaux et cela les rend finalement des produits naturels si attrayants à regarder. Fondamentalement, ils sont constitués de substances présentes dans les aliments d'origine végétale qui, bien qu'elles ne constituent pas des nutriments essentiels pour notre organisme, ont des effets positifs sur notre santé.

Fruits et légumes violet bleu

Ils sont des aliments végétaux particulièrement riche en anthocyanes et autres bioflavonoïdes avec avantages antioxydants très utile pour réduire l'action négative des radicaux libres qui, comme bonne sécurité, sont étroitement liés au vieillissement prématuré et à l'apparition de certaines maladies, comme par exemple les maladies cardiaques ou le cancer. Ils contribuent également composés phénoliques.

Ce type de nourriture protéger contre les maladies cardiovasculaires et cardiaques, tandis que réduire le cholestérol LDL et ils gardent un bon la santé de nos voies urinaires.

Les principaux fruits et légumes de couleur bleu pourpre sont: les raisins, les aubergines, les mûres, les myrtilles, les raisins pourpres, les raisins de Corinthe, les prunes rouges, le chou rouge et les figues.

Fruits et légumes orange

Nous devons différencier les fruits et légumes orange de ceux qui présentent un couleur jaune orange (ou orange jaunâtre), car sa composition a tendance à varier un peu.

Ainsi, par exemple, dans le cas de aliments à base de légumes orange se démarquer pour leur richesse en bêta-carotène, une substance caroténoïde très antioxydante qui aide diminuer l'action des radicaux libres, en plus de retarder le vieillissement prématuré, prendre soin de notre système respiratoire et prévenir l'apparition du cancer. Ils aident aussi réduire le risque de maladie cardiaque et de problèmes de vision, car notre corps utilise le bêta-carotène pour produire de la vitamine A.

Les principaux fruits et légumes oranges sont: les oranges elles-mêmes, les mandarines, les carottes, les citrouilles, les pamplemousses, les nectarines et les melons.

Fruits et légumes jaune orangé

Ils se caractérisent par le fait qu’ils sont des aliments naturels dont la couleur varie de l’orange au jaune, principalement à cause de leur richesse en bêta-cryptoxanthine, un caroténoïde avec action antioxydante.

Comme pour les fruits et les légumes orange, ils aident prévenir les maladies cardiovasculaires et réduire l'action des radicaux libres. Aussi régénère les tissus et prévient le cancer et d'autres maladies dégénératives.

Les principaux fruits et légumes jaune orangé sont les suivants: citrons, pamplemousses jaunes, pêches, ananas, papayes, kakis, nectarines, melons Cantaloup, mangues, maïs et pommes de terre.

Fruits et légumes de couleur rouge

Ils se démarquent pour être aliments à haute teneur en lycopène, un caroténoïde dont la consommation est essentielle chez l'homme pour prévenir l'apparition de maladies liées à la prostate. Aussi ils contribuent des anthocyanes, qui, comme nous l’avons indiqué, sont des flavonoïdes à action antioxydante.

Parmi ses avantages les plus importants, on peut citer sa capacité à prévenir les maladies de la prostate (y compris le cancer de la prostate), maladies du cœur et augmenter et renforcer le système immunitaire.

Les principaux fruits et légumes de couleur rouge sont les suivants: tomates, pommes, pamplemousses rouges, bleuets, raisins rouges, grenades, framboises, betteraves, radis, poivrons rouges, oignons rouges, pastèques, prunes rouges et rhubarbe.

Fruits et légumes de couleur blanche

Ce type de nourriture végétale est très riche en polyphénols parmi lesquels on peut citer le antoxanthines, avec une grande capacité et une action antioxydante. Ils contiennent également alliés et autres bioflavonoïdes.

Parmi ses avantages les plus importants, on peut citer: maintenir la pression artérielle basse, combattre les infections bactériennes, prévenir le risque de cancer du sein ou de la prostate et retarder le vieillissement.

Les principaux fruits et légumes blancs sont: l'ail, les champignons, les artichauts, les choux-fleurs, les oignons, les melons, les poireaux, les poires blanches, les bananes et les panais.

Fruits et légumes de couleur verte

Ils sont très riches en fruits et légumes Lutéine, isothiocyanates, xéazantine et chlorophylle, alors ils sont la nourriture extrêmement riche en caroténoïdes et autres composés antioxydants.

Parmi ses qualités les plus importantes, elles se distinguent avant tout réduire le risque de problèmes de vision (par exemple perte de vue et cataractes), aide renforcer le système immunitaire et prévenir l'apparition du cancer. En outre Ils sont idéaux pour maintenir un bon système circulatoire et pour prévenir l'ostéoporose.

Les principaux fruits et légumes de couleur verte sont les suivants: citrons verts, avocats, kiwis, raisins verts, pommes vertes, choux, choux de Bruxelles, épinards, artichauts, asperges vertes, épinards, brocolis, choux, bettes de chou, poivrons verts, choux de Chine, chou chinois, persil , courgettes et céleri.

Images | Taz / Liz West / Bob Duran / Troy Tolley / Isabel Eyre / Galant Cet article est publié à des fins d'information uniquement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.

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