Les bienfaits de la moutarde et 3 recettes à réaliser à la maison
Le la moutarde non seulement il est plein d'avantages pour notre corps, mais c'est aussi un condiment qui ne pourrait pas manquer dans la cuisine. Pour cette raison, il vaut la peine de s’arrêter pour connaître plus en détail les différents types de moutarde qui existent et surtout les qualités qu’elle nous confère. Comme vous le verrez, il s’agit d’un aliment très nutritif et il peut être très facile de l’incorporer dans notre alimentation quotidienne.
En fait, saviez-vous que c'est l'une des plus anciennes espèces utilisées comme remède médicinal? Les enregistrements les plus anciens remontent à 3000 ans, devenant ainsi l'une des plus anciennes semences utilisées par la médecine la plus traditionnelle.
Nous vous proposerons ici des recettes très simples pour incorporer de la moutarde à nos plats. Vous verrez comment cela devient un élément indispensable de votre cuisine pour accompagner ou aromatiser un large éventail d'aliments.
Saviez-vous qu'il existe une grande variété de types de moutarde? Ils diffèrent selon le type de grain utilisé (blanc, noir, gris) et les produits ajoutés lors de la préparation.
Parmi les différents types de moutarde, il faut souligner celui de Dijon, descendant de la plus ancienne recette de pâte de moutarde et originaire de cette ville française. Il est composé de grains de moutarde noire et grise, de vinaigre, de vin moelleux et d'épices. Cette moutarde, jaune pâle, se caractérise par son goût épicé et acide.
Le Moutarde de Bordeaux ou bordeaux Il est de couleur plus foncée et sa saveur est plus douce. Il est généralement fabriqué avec du sucre, du sel, du vinaigre et des épices, généralement de l’estragon. La moutarde douce d'Allemagne tire son goût du mélange de grains de moutarde avec de la mélasse, du caramel ou du miel.
Le Moutarde anglaise C'est aussi très célèbre. Il a un ton plus foncé et une saveur forte et épicée, car il est composé de grains noirs, de grains blancs et de curcuma. De cette variété descend de la moutarde américaine ou du stade de moutarde, elle a un goût plus doux et une vinaigrette typique de ses hot dogs traditionnels. Il est composé de grains blancs, de vinaigre, de sel, de sucre, d'herbes et d'épices.
Les autres variétés de moutarde sont la moutarde Boujolais, la moutarde Bénichon, la moutarde Löwensef ou Lion, la moutarde Cassis, la moutarde noire, la moutarde de Reims, la moutarde au poivre et la moutarde chinoise. Même le wasabi, typique de la cuisine japonaise, dérive de cette plante.
Les bienfaits de la moutarde
Une richesse nutritionnelle incroyable
La moutarde possède de nombreuses propriétés naturelles, notamment grâce aux minéraux qu'elle fournit. Il contient du potassium bénéfique pour notre système nerveux, ainsi que pour la digestion et la musculature.
Il contient également du phosphore essentiel au fonctionnement des reins et du cœur. Un autre avantage de la moutarde est son apport en calcium (très important pour la santé des os et des dents) et en magnésium.
La moutarde fournit également de la vitamine C, qui confère des propriétés antioxydantes et protectrices aux yeux, à la peau et au système respiratoire. La consommation de moutarde pendant la ménopause est fortement recommandée pour diminuer vos symptômes.
Aide à traiter l'hypotension
Le hypotension Il se produit lorsque la pression artérielle est inférieure à la normale. Cela signifie que le rythme cardiaque, qui, comme vous le savez sûrement, sera responsable du pompage du sang vers le reste de notre corps, a tendance à avoir un rythme plus lent que d'habitude.
Par conséquent, l'hypotension peut entraîner des évanouissements et des vertiges, car ni le cœur, ni le cerveau, ni en définitive les autres organes ne reçoivent la quantité de sang nécessaire.
Dans ce sens, la moutarde aide à traiter l'hypotension naturellement car il a une capacité naturelle extrêmement intéressante pour stimuler la circulation sanguine et augmenter la pression artérielle.
Utile en cas de rhume et de grippe
Appliqué sous forme de salles de bain la moutarde est très intéressante pour le traitement du rhume et de la grippe, en particulier lorsque leurs graines sont consommées en cuillères à soupe deux fois par jour.
D'autre part, appliqué sous forme de cataplasme dans la poitrine agit pour la traitement naturel de différents problèmes respiratoires, comme par exemple l’asthme ou la congestion nasale.
Aide à prévenir la constipation
La moutarde est riche en mucilage, qui aide à agir naturellement contre la constipation en agissant en tant que laxatif naturel, avec des effets laxatifs doux que oui.
Recettes faciles et rapides à la moutarde
La première est une sauce super simple pour accompagner les viandes froides ou garnir les salades et les sandwichs. Placez environ 200 cm3 de crème dans une petite casserole et réchauffez-la, puis ajoutez une ou deux cuillerées à soupe de moutarde en fonction de l'intensité du goût que vous souhaitez obtenir. Remuer un instant et assaisonner de poivre.
La recette suivante est aussi la plus simple et la moins délicieuse. Nous mélangeons de la moutarde avec des herbes ou des épices (grains de poivre, estragon ou romarin) et nous oignons avec cette préparation de viande ou de poulet à cuire au four.Le goût de la moutarde sera imprégné dans la viande et laissera une délicieuse croûte croquante tout autour.
Cette dernière recette est idéale pour ajouter une note de saveur à un repas. Dans un petit récipient, placez une ou deux cuillerées à soupe de moutarde et de la sauce de soja (suffisamment pour alléger la moutarde, mais il ne faut pas en abuser car elle est très salée). En option, une cuillerée à thé de miel pour mettre en valeur la saveur et lui donner cette irrésistible touche douce-amère. Ensuite, vous pouvez faire sauter du porc, du poulet ou des légumes avec cette vinaigrette dans une casserole. Vous pouvez le manger dans l'assiette, dans un sandwich ou autre chose que vous aimez. Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesÉpices alimentaires
