Tapioca sucré: recette pas à pas

Le doux tapioca La recette dont nous voulons vous parler aujourd'hui est une excellente option pour savourer un plat visiblement sucré, très nutritif et énergique, qui peut en fait devenir une alternative comme dessert après le déjeuner (ou même comme collation).

Si vous aimez le tapioca autant que pour nous, vous le savez probablement déjà, avec cette merveilleuse farine ou amidon de la racine de maniocVous pouvez préparer des plats sucrés et salés, ou même utiliser la farine de tapioca en remplacement de la farine d’amidon ou de maïs, pour ses qualités organoleptiques et ses caractéristiques culinaires.

Bien sûr, chaque fois qu'il va consommer il faut bien le cuisiner avant. Parce que? Fondamentalement, mal cuit, il peut produire du cyanure. Mais vous ne devriez pas vous en inquiéter non seulement si vous le cuisez parfaitement avant de le boire, mais si vous ne le consommez pas en grande quantité, car sinon cela deviendrait nocif et dangereux pour l'organisme.

En tout état de cause, le bonbon au tapioca que nous vous proposons à cette occasion consiste en un délicieuse crème sucrée et nutritive à base de farine de manioc et de lait. C'est un dessert qui convient aux coeliaques, car comme vous le savez sûrement, le tapioca est un aliment sans gluten. Cependant, nous vous conseillons de vous assurer que tous les ingrédients ne contiennent pas de gluten.

Ingrédients

  • 5 cuillères à soupe de tapioca
  • 3 cuillères à soupe de noix de coco déshydratée
  • 7 cuillères à soupe de cassonade (ou cassonade)
  • 750 ml de boisson de soja végétale (vous pouvez remplacer le lait)

Comment préparer des bonbons au tapioca

  1. Dans une casserole ou une petite casserole, mettez le tapioca (ou farine de manioc). Ajoutez ensuite du sucre brun ou du sucre brun, des cuillères à soupe de noix de coco déshydratée et une boisson végétale au soja (plus connue sous le nom de lait de soja).
  2. Bien mélanger le tout et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
  3. Cuire à feu doux pendant 5 minutes. Ou bien, jusqu'à ce que le tapioca soit épaissi. Il est très important de continuer à remuer pour que le mélange épaississe.
  4. Si vous avez atteint l’épaisseur ou le point souhaité, retirez du feu et laissez refroidir.
  5. Une fois refroidi, placez le bonbon au tapioca dans des verres et remplissez-le à moitié. Et, jusqu'au moment de consommer, réservez au réfrigérateur.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire un bonbon au tapioca avec une saveur légèrement plus intense et aromatique. Par exemple, vous pouvez essayer d’ajouter un peu de cannelle moulue. Et si vous êtes passionné par les desserts encore plus aromatiques, pourquoi ne pas ajouter une pincée de gingembre ou de cardamome moulue? Votre résultat sera aussi différent que curieux.

Et si vous voulez que ce soit un dessert encore plus nutritif et plus sain, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits, puis les mélanger avec le reste de la crème. Les meilleures? Sans doute la manche ou la fraise, même si en fait tout le monde lui va très bien.

Images | Istockphoto

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